Картошка, запечённая с фаршем в томатном соусе и моцареллой

Подготавливаем необходимые продукты.
У меня очень густой томатный сок, его можно заменить измельчёнными помидорами в собственном соку.
Количество специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.

Картофель очищаем и нарезаем половинками кружочков.

Разогревам сковороду с оливковым маслом и выкладываем туда подготовленный картофель.
Накрываем сковороду крышкой и обжариваем картофель на небольшом огне, перемешивая, 15 минут, до мягкости.

Готовый картофель солим и перчим (по щепотке). Добавляем орегано и паприку (по 0,5 ч. ложки).

Перекладываем готовый картофель в форму для запекания.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

В освободившуюся сковороду выкладываем фарш. Обжариваем фарш на сильном огне 2-3 минуты, до изменения цвета.

Лук очищаем и нарезаем некрупными кубиками.

К фаршу отправляем лук. Обжариваем лук с фаршем 2-3 минуты.

Вливаем томатный сок. Добавляем соль и перец (по щепотке), а также по 0,5 ч. ложки паприки и орегано.

Содержимое сковороды перемешиваем и тушим 1-2 минуты.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в сковороду.

Вливаем 30-50 мл воды (ориентируйтесь на густоту томатного сока) и добавляем лавровый лист. Накрываем сковороду крышкой и тушим куриный фарш на медленном огне 7 минут.

Фарш с томатным соусом выкладываем в форму поверх картофеля и равномерно распределяем.

Шарики моцареллы разрезаем пополам и выкладываем сверху на фарш.
Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15 минут.

Готовую картошку, запечённую с куриным фаршем в томатном соусе, достаём из духовки и украшаем свежей зеленью.

Подаём картошку, запечённую с фаршем, к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!