видео рецепт с фото пошаговый

Сдобные сладкие булочки с повидлом

Фото к рецепту: Сдобные сладкие булочки с повидлом
 12 порций
 HomeRecipes   21.01.22

Воздушное тесто - как пух! Булочки из дрожжевого теста готовить быстро и просто. Аппетитные, румяные сдобные булочки с повидлом просто тают во рту! С молоком или чаем - объедение!

Продукты (на 12 порций)
Мука - +/-550 г
Молоко (тёплое) - 150 мл
Вода (тёплая) - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Масло сливочное (размягчённое) - 60 г
Масло растительное - 1 ст. ложка (+для смазывания миски)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 70 г
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Повидло (яблочное) или джем - 200 г
*
Для смазывания и посыпания булочек:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
Кунжут - 15 г

Видео рецептСдобные сладкие булочки с повидлом
Пошаговый фото рецептСдобные сладкие булочки с повидлом
Фото приготовления рецепта: Сдобные сладкие булочки с повидлом - шаг №1

Дрожжи и сахар развести в теплой (не горячей) воде. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки. Если этого не произойдёт, значит, дрожжи неактивные и нужно использовать другие.
Добавить теплое молоко, яйцо, 1 белок (желток оставить для смазывания булочек) и соль. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сладкие булочки с повидлом - шаг №2

Добавить частями просеянную муку (500 г). Перемешать сперва ложкой, затем замесить тесто руками.
Добавить мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут. Муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности, а также от размера яйца.
Добавить немного растительного масла, собрать тесто в шар. Тесто получается мягкое, эластичное и не липнет к рукам.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сладкие булочки с повидлом - шаг №3

Миску смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сладкие булочки с повидлом - шаг №4

Поднявшееся в два раза тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. При необходимости тесто присыпать мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и размером 40х50 см.
Сверху равномерно распределить повидло.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сладкие булочки с повидлом - шаг №5

Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет.
Острым ножом разрезать рулет на 12-14 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сладкие булочки с повидлом - шаг №6

Булочки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Накрыть салфеткой, полотенцем или плёнкой и оставить на расстойку на 25-30 минут.
Желток размешать с 1 ст. ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки. При желании можно посыпать булочки сверху поджаренным кунжутом.
Выпекать сдобные булочки с повидлом в разогретой до 190 градусов духовке примерно 25-30 минут, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сладкие булочки с повидлом - шаг №7

Готовые булочки с повидлом вынуть из духовки и остудить на решетке.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные сладкие булочки с повидлом. Как приготовить Сдобные сладкие булочки с повидлом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с повидлом Домашние булочки Сдобные булочки
ПирогиПироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 3021 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)