видео рецепт с фото пошаговый

Фрикадельки в томатном соусе (без духовки)

Фото к рецепту: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки)
 5 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 Aleksandra_PPaprika   21.01.22

Рецепт вкуснейших фрикаделек в томатном соусе. Рецепт подходит для людей, следящих за своей фигурой. Готовятся фрикадельки из куриного или другого фарша очень просто, а получаются сочными, сытными, со сливочным вкусом. Можно подать их с любым любимым гарниром. И что очень удобно - фрикадельки можно заморозить в сыром виде про запас, а потом быстро сварить и сэкономить время на приготовлении обеда или ужина.

Продукты (на 5 порций)
Для фрикаделек:
Филе куриное (можно заменить индейкой или другим мясом) - 650 г
Масло сливочное - 40-50 г (я добавила 40 г)
Соль - по вкусу
Чеснок сушеный - по вкусу
Специи (по желанию) - по вкусу
*
Для томатного соуса:
Помидоры - 400 г
Лук репчатый - 120 г
Вода - 100 мл
Чеснок - 2-4 зубчика
Соль - по вкусу
Зелень и любимые специи - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Сыр - по вкусу
Зелень - по вкусу

Видео рецептФрикадельки в томатном соусе (без духовки)
Пошаговый фото рецептФрикадельки в томатном соусе (без духовки)
Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №1

Сначала займемся приготовлением фарша. С мяса уберём всё лишнее. По возможности убираем жир, прожилки и плёнки.
Нарезаем мясо кусочками - так блендеру или мясорубке будет проще превратить их в фарш.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №2

К мясу добавляем сливочное масло, соль, сушёный чеснок и другие любимые специи.
Добавление сливочного масла даёт мясу более сливочный вкус и избавляет от сухости, присущей куриному филе. Чем больше масла, тем вкуснее, но и выше калорийность.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №3

Перемалываем массу до получения фарша. Если мясо плохо перемалывается в чаше блендера, можно дополнительно пробить его погружным блендером, либо использовать мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №4

Лепим из фарша шарики произвольного размера. У меня они величиной где-то с грецкий орех. Можете сделать побольше или вообще маленькие, как для детей. Для удобства лучше смочить руки водой, так фрикадельки получатся более ровными и красивыми.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №5

Отвариваем фрикадельки в кипящей воде в течение 10-15 минут (в зависимости от их размера). По истечении этого времени вылавливаем фрикадельки из воды, и, в принципе, их уже можно есть.
Но, конечно, вкуснее будет подать фрикадельки с соусом и с любимым гарниром.

Из указанного количества мяса у меня получилось 540 г готовых фрикаделек (без учета соуса).

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №6

Для приготовления томатного соуса нарезаем лук, помидоры и чеснок. Не обязательно, чтобы кусочки были мелкими и ровными, так как мы потом будем пробивать всю массу блендером.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №7

Разогреваем сковородку и обжариваем пару минут на ней лук с чесноком. Затем вливаем воду и тушим еще минуты 4.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №8

Теперь добавляем помидоры и всё вместе тушим на среднем огне еще около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №9

После чего снимаем массу с огня. Немного остужаем. И пробиваем блендером. Чем лучше пробьём, тем однородней будет масса. По желанию можно еще перетереть её через сито. Я этого не делаю, чтобы не тратить время, а самое главное - не терять клетчатку, находящуюся в кожуре.
Доводим соус до нужного вкуса солью, специями и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №10

Теперь объединяем томатный соус с фрикадельками. Вы можете, конечно, хранить готовые фрикадельки и соус по отдельности. А потом при необходимости смешивать.
Ещё можно заморозить сырые фрикадельки, а потом быстро их сварить, как пельмени.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №11

При желании можно перемешать фрикадельки с уже готовым гарниром (на этом фото в качестве гарнира - макароны).
Далее (также по желанию) посыпаем блюдо зеленью и сыром.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №12

И всё - вкуснейший, ароматный обед или ужин готов.
Желаю всем приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки). Как приготовить Фрикадельки в томатном соусе (без духовки)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного фарша Котлеты из куриного филе

Мясные блюдаПтица Тефтели Фрикадельки
Рецепты соусовСоус томатный В духовке
Детский
Обед Рецепты для диабетиков Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш куриный

Тема › Курица - любовь моя

69 спасибо 95889 4 0
Марина Воскресенье, 29 Мая 2022 г. 17:31 #

Очень вкусные и нежные получились фрикадельки. Но единственное что я бы изменила-это добавила бы растопленное сливочное масло к фаршу. У меня оно однородно не перемешалось, налипло на ножи комбайна и размазалось по стенкам. Но все равно получилось сочно. Я делала из свиноговяжьего фарша.

   
цитировать
Aleksandra_PPaprika Пятница, 03 Июня 2022 г. 12:15 #

Марина
Очень вкусные и нежные получились фрикадельки. Но единственное что я бы изменила-это добавила бы растопленное сливочное масло к фаршу. У меня оно однородно не перемешалось, налипло на ножи комбайна и размазалось по стенкам. Но все равно получилось сочно. Я делала из свиноговяжьего фарша.

Марина, огромное спасибо за развернутый комментарий! Рада, что рецепт понравился. Про сливочное масло сильно согласна, как говорится "хорошая мысля приходит опосля":)

   
цитировать
Димитрий Воскресенье, 02 Апреля 2023 г. 16:48 #

Спасибо за вкусный рецепт! Огромный плюс рецепта возможность экспериментировать, как с типами фарша так и с соусами!

   
цитировать
Aleksandra_PPaprika Понедельник, 17 Июля 2023 г. 16:56 #

Димитрий
Спасибо за вкусный рецепт! Огромный плюс рецепта возможность экспериментировать, как с типами фарша так и с соусами!

Благодарю за комментарий! Рада, что рецепт пришёлся по вкусу:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)