видео рецепт с фото пошаговый

Фрикадельки в томатном соусе (без духовки)

Фото к рецепту: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки)
 5 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 Aleksandra_PPaprika   21.01.22

Рецепт вкуснейших фрикаделек в томатном соусе. Рецепт подходит для людей, следящих за своей фигурой. Готовятся фрикадельки из куриного или другого фарша очень просто, а получаются сочными, сытными, со сливочным вкусом. Можно подать их с любым любимым гарниром. И что очень удобно - фрикадельки можно заморозить в сыром виде про запас, а потом быстро сварить и сэкономить время на приготовлении обеда или ужина.

Продукты (на 5 порций)
Для фрикаделек:
Филе куриное (можно заменить индейкой или другим мясом) - 650 г
Масло сливочное - 40-50 г (я добавила 40 г)
Соль - по вкусу
Чеснок сушеный - по вкусу
Специи (по желанию) - по вкусу
*
Для томатного соуса:
Помидоры - 400 г
Лук репчатый - 120 г
Вода - 100 мл
Чеснок - 2-4 зубчика
Соль - по вкусу
Зелень и любимые специи - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Сыр - по вкусу
Зелень - по вкусу

Видео рецептФрикадельки в томатном соусе (без духовки)
Пошаговый фото рецептФрикадельки в томатном соусе (без духовки)
Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №1

Сначала займемся приготовлением фарша. С мяса уберём всё лишнее. По возможности убираем жир, прожилки и плёнки.
Нарезаем мясо кусочками - так блендеру или мясорубке будет проще превратить их в фарш.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №2

К мясу добавляем сливочное масло, соль, сушёный чеснок и другие любимые специи.
Добавление сливочного масла даёт мясу более сливочный вкус и избавляет от сухости, присущей куриному филе. Чем больше масла, тем вкуснее, но и выше калорийность.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №3

Перемалываем массу до получения фарша. Если мясо плохо перемалывается в чаше блендера, можно дополнительно пробить его погружным блендером, либо использовать мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №4

Лепим из фарша шарики произвольного размера. У меня они величиной где-то с грецкий орех. Можете сделать побольше или вообще маленькие, как для детей. Для удобства лучше смочить руки водой, так фрикадельки получатся более ровными и красивыми.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №5

Отвариваем фрикадельки в кипящей воде в течение 10-15 минут (в зависимости от их размера). По истечении этого времени вылавливаем фрикадельки из воды, и, в принципе, их уже можно есть.
Но, конечно, вкуснее будет подать фрикадельки с соусом и с любимым гарниром.

Из указанного количества мяса у меня получилось 540 г готовых фрикаделек (без учета соуса).

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №6

Для приготовления томатного соуса нарезаем лук, помидоры и чеснок. Не обязательно, чтобы кусочки были мелкими и ровными, так как мы потом будем пробивать всю массу блендером.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №7

Разогреваем сковородку и обжариваем пару минут на ней лук с чесноком. Затем вливаем воду и тушим еще минуты 4.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №8

Теперь добавляем помидоры и всё вместе тушим на среднем огне еще около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №9

После чего снимаем массу с огня. Немного остужаем. И пробиваем блендером. Чем лучше пробьём, тем однородней будет масса. По желанию можно еще перетереть её через сито. Я этого не делаю, чтобы не тратить время, а самое главное - не терять клетчатку, находящуюся в кожуре.
Доводим соус до нужного вкуса солью, специями и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №10

Теперь объединяем томатный соус с фрикадельками. Вы можете, конечно, хранить готовые фрикадельки и соус по отдельности. А потом при необходимости смешивать.
Ещё можно заморозить сырые фрикадельки, а потом быстро их сварить, как пельмени.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №11

При желании можно перемешать фрикадельки с уже готовым гарниром (на этом фото в качестве гарнира - макароны).
Далее (также по желанию) посыпаем блюдо зеленью и сыром.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки) - шаг №12

И всё - вкуснейший, ароматный обед или ужин готов.
Желаю всем приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фрикадельки в томатном соусе (без духовки). Как приготовить Фрикадельки в томатном соусе (без духовки)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного фарша Котлеты из куриного филе

Мясные блюдаПтица Тефтели Фрикадельки
Рецепты соусовСоус томатный
Детский
Обед Рецепты для диабетиков Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш куриный

Тема › Курица - любовь моя

53 спасибо 63061 4 0
Марина Воскресенье, 29 Мая 2022 г. 17:31 #

Очень вкусные и нежные получились фрикадельки. Но единственное что я бы изменила-это добавила бы растопленное сливочное масло к фаршу. У меня оно однородно не перемешалось, налипло на ножи комбайна и размазалось по стенкам. Но все равно получилось сочно. Я делала из свиноговяжьего фарша.

   
цитировать
Aleksandra_PPaprika Пятница, 03 Июня 2022 г. 12:15 #

Марина
Очень вкусные и нежные получились фрикадельки. Но единственное что я бы изменила-это добавила бы растопленное сливочное масло к фаршу. У меня оно однородно не перемешалось, налипло на ножи комбайна и размазалось по стенкам. Но все равно получилось сочно. Я делала из свиноговяжьего фарша.

Марина, огромное спасибо за развернутый комментарий! Рада, что рецепт понравился. Про сливочное масло сильно согласна, как говорится "хорошая мысля приходит опосля":)

   
цитировать
Димитрий Воскресенье, 02 Апреля 2023 г. 16:48 #

Спасибо за вкусный рецепт! Огромный плюс рецепта возможность экспериментировать, как с типами фарша так и с соусами!

   
цитировать
Aleksandra_PPaprika Понедельник, 17 Июля 2023 г. 16:56 #

Димитрий
Спасибо за вкусный рецепт! Огромный плюс рецепта возможность экспериментировать, как с типами фарша так и с соусами!

Благодарю за комментарий! Рада, что рецепт пришёлся по вкусу:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)