рецепт с фото пошаговый

Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге)

Фото к рецепту: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге)
 6 порций
 2 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   19.01.22

Очень нежный, тающий во рту! Отлично подойдёт и к празднику, и на каждый день – рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами. Начинка из обжаренной до мягкости моркови, варёного яйца, маслин и сыра выкладывается на рыбный фарш, заворачивается в рулет и запекается до готовности. Блюдо можно подать в горячем виде на второе или в качестве холодной закуски порционно.

Продукты (на 6 порций)
Фарш рыбный — 500 г
Яйца — 2 шт.
Морковь — 200 Г
Сыр твёрдый — 50 г
Сметана (жирностью 15 %) — 50 г
Масло растительное — 30 мл
Кунжут (чёрный) — 10 г
Маслины (без косточки) — 15 г
Чабер сушёный — 0,5 ч. ложки
Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептРыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге)
Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Рыбный фарш можно купить уже готовый или приготовить самостоятельно из рыбного филе. Если фарш замороженный, заранее достаньте его из морозилки и разморозьте в отделе холодильника. Сметана подойдёт любой жирности. Специи регулируйте по своему вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №2

Для начинки понадобится варёное яйцо. Перед использованием тщательно промойте тёплой водой с моющим средством кухонной губкой. Опустите в сотейник с подсоленной водой. Доведите до кипения. Варите 10 минут на умеренном огне. Остудите яйцо в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №3

Морковь очистите, промойте и обсушите. Натрите на тёрке, можно на крупной или мелкой.
В сковороде разогрейте 20 мл растительного масла, выложите морковь и обжаривайте, помешивая лопаткой, на небольшом огне 8-10 минут, до мягкости.
Обжаренную морковь остудите до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №4

В миску с рыбным фаршем разбейте яйцо, всыпьте чабер, соль, молотый чёрный перец.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №5

Хорошо перемешайте и отбейте, приподнимая фарш руками и бросая с небольшим усилием обратно в миску.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №6

Остывшее варёное яйцо очистите от скорлупы. Натрите на средней/крупной тёрке. Добавьте к остывшей моркови. Всыпьте соль, перец и сушёный чеснок. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №7

На рабочей поверхности расстелите лист фольги. Поверх фольги застелите лист пергамента. Смажьте растительным маслом. Выложите рыбный фарш и распределите в прямоугольный пласт размером 27х26 см, толщиной 0,4-0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №8

Выложите морковную начинку широкой полосой вдоль одной длинной стороны рыбного фарша.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №9

Маслины без косточек нарежьте колечками. Распределите поверх жареной моркови.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №10

Посыпьте натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №11

Закрутите всё вместе в рулет, помогая себе пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №12

Должен получиться такой рулетик (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №13

Смажьте поверхность рулета сметаной и посыпьте кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №14

Заверните рулет сначала в пергамент.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №15

Потом заверните его в фольгу. Перенесите в форму для запекания или на противень, влейте немного воды на дно. Отправьте в разогретую духовку, запекайте при температуре 200 градусов 30-50 минут. (При запекании ориентируйтесь на свою духовку. Мне понадобилось 40 минут.)

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №16

Спустя время аккуратно разверните фольгу и пергамент (осторожно, пар горячий!) и отправьте рулет в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы он сверху немного подрумянился.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №17

Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами, готов.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №18

Можно сразу подавать рулет к столу. В горячем виде он очень мягкий. По мере остывания рулет становится более плотным и его можно нарезать более тонкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге) - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге). Как приготовить Рыбный рулет, запечённый с морковью, яйцом, сыром и маслинами (в фольге)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Рецепты закусокХолодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулет День влюбленных
День рождения На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра 2023 год Кролика Пикник
В духовке В фольге
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш рыбный Блюда из хека
5 спасибо 3415 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)