рецепт с фото пошаговый

Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой

Фото к рецепту: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Alenkiy   17.01.22

Картофель и курица – всегда удачное сочетание. А брюссельская капуста отлично их дополняет. Картошка получается мягкой, рассыпчатой, кочанчики капусты – очень нежные, пропитанные всеми соками блюда, а куриное мясо просто тает во рту!

Продукты (на 6 порций)
Куриные бёдрышки - 5-6 шт. (1,2 кг)
Картофель - 1 кг
Капуста брюссельская замороженная - 200 г
Морковь - 1-2 шт. (150 г)
Лук репчатый - 1-2 шт. (120 г)
Сало свиное свежее - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 1 веточка
Хмели-сунели - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный горошком - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЖаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой
Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Бёдрышки тщательно вымойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №2

Острым ножом обрежьте мясо птицы вокруг кости и хрящей. Косточки можно использовать для бульона. Если вы не хотите использовать куриную кожу, её тоже можно удалить.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №3

Нарежьте мясо куриных бёдрышек небольшими кусочками, примерно 2х3 см.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №4

Добавьте к куриному мясу соль, чёрный молотый перец (или смесь перцев) и хмели-сунели (или ваши любимые специи для мяса). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №5

Сало мелко нарежьте. В сотейнике, казане или другой посуде с толстым дном обжарьте сало 3-4 минуты, помешивая, чтобы вытопился жир.
Берите сразу посуду объёмом побольше, мне пришлось заменить кастрюлю в середине приготовления.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №6

Добавьте к салу куриное мясо, обжаривайте на сильном огне 6-8 минут, помешивая, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №7

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук – полукольцами или перьями.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №8

Добавьте в сотейник к мясу морковь, обжаривайте вместе 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №9

Добавьте лук, перемешайте, жарьте ещё 3-4 минуты, до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №10

Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №11

Брюссельскую капусту добавьте в сковороду к остальным ингредиентам (можно предварительно не размораживать).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №12

Поместите картофель в сотейник, добавьте соль и сливочное масло. Влейте 200 мл питьевой воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите блюдо на слабом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №13

Петрушку мелко порубите ножом, чеснок натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №14

В конце приготовления добавьте в сотейник нарезанную свежую зелень, измельчённый чеснок.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №15

Перемешайте, снимите сотейник с огня.
Жаркое из картошки и курицы с брюссельской капустой готово.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №16

Картошка мягкая, рассыпчатая, куриное мясо – просто тает во рту! Морковь и лук дают легкую сладость, а приятный сливочный вкус придаёт блюду сливочное масло.
Но отдельное слово нужно сказать о брюссельской капусте – она получилась настолько нежной, пропитанной мясными соками, что стала просто открытием дня!

Фото приготовления рецепта: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой - шаг №17

Это блюдо вкусно и на следующий день, его нужно лишь слегка подогреть в микроволновке.
Мясо и гарнир, приготовленные вместе, – идеальный ужин! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой. Как приготовить Жаркое из картошки и курицы, с брюссельской капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
РагуОвощное рагу с капустой Овощное рагу с курицей Рагу из курицы с картошкой
В казане
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста брюссельская
Блюда из картофеляКартошка с курицей Картошка тушеная
Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица с картошкой
7 спасибо 5586 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)