Картошка с грибами в сметане

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель очистите от кожуры, клубни промойте.

Нарежьте картофель ломтиками, брусочками или кружочками.

В кастрюле вскипятите воду (700-800 мл) и выложите туда картофель. Доведите воду до кипения, слегка подсолите (0,25 ч. ложки). Убавьте огонь до минимума.

Варите картофель до готовности, примерно 15 минут (ориентируйтесь на сорт картофеля и размер нарезки). Готовый картофель легко прокалывается вилкой или ножом.

С готового картофеля слейте отвар.

Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы слайсами или ломтиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте грибы на сильном огне примерно 6-7 минут.

К грибам переложите отваренный картофель.

Обжарьте грибы с картошкой на сильном огне, аккуратно перемешивая, 3-4 минуты.

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Укроп порубите ножом.
Добавьте чеснок и укроп в сковороду. Туда же выложите сметану и всыпьте чёрный молотый перец. При необходимости досолите (напомню, картофель при отваривании уже солили).

Перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте картошку с грибами в сметане 3 минуты.

Подавайте картошку с грибами к столу в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда с солениями или свежими овощами.

Приятного аппетита!