видео рецепт с фото пошаговый

Сдобные сметанные лепёшки с дырочками

Фото к рецепту: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками
 HomeRecipes   14.01.22

Аппетитные, красивые и очень вкусные сметанные лепёшки со сливочным ароматом. Сверху - тоненькая румяная корочка, а внутри лепёшки - мягкие и воздушные. Приготовьте такие лепёшки из дрожжевого теста на сметане и порадуйте своих близких вкусной выпечкой.

Продукты
(на 10 штук)
Для опары:
Вода тёплая - 140 мл
Дрожжи сухие - 7 г (20 г прессованных дрожжей)
Мука - 160-200 г
*
Для теста:
Мука - +/-300 г
Сахар - 75 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 75 г
Сметана 20% - 100 г
Опара
*
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка
Масло растительное

Видео рецептСдобные сметанные лепёшки с дырочками
Пошаговый фото рецептСдобные сметанные лепёшки с дырочками
Фото приготовления рецепта: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками - шаг №1

Приготовить опару. Для этого в миске смешать теплую воду (она должна быть чуть теплее комнатной температуры), дрожжи и муку (160-200 г). Замесить вязкое тесто. Накрыть пленкой и оставить для подъёма на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками - шаг №2

В миску для замешивания теста просеять муку (250 г), добавить сахар, соль, перемешать. Добавить сливочное масло комнатной температуры и сметану комнатной температуры. Перемешать руками все ингредиенты в крупную крошку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками - шаг №3

Добавить подошедшую опару и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут. При необходимости добавить муку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками - шаг №4

Тесто плотное, но в то же время мягкое, не забито мукой.
Миску смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте для подъёма на 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками - шаг №5

Подошедшее тесто обмять, разделить на 10 частей (примерно по 76 г).
Каждый кусочек теста скатать в шарик. Затем ещё раз прокатать каждый шарик, чтобы они стали гладкими и ровными.
Накрыть плёнкой и оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками - шаг №6

Каждый шарик раскатать в лепёшку, толщиной примерно 1 см.
Выложить лепёшки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга.
Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут на расстойку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками - шаг №7

Затем каждую лепёшку аккуратно, чтобы не осадить тесто, проколоть деревянной палочкой или шпажкой до самого низа, - для того чтобы лепёшки не вздувались при выпечке.
Желток смешать с молоком и смазать лепёшки.
Выпекать сметанные лепёшки в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 15-20 минут, до золотистого цвета.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками - шаг №8

Дрожжевые лепёшки на сметане готовы! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные сметанные лепёшки с дырочками. Как приготовить Сдобные сметанные лепёшки с дырочками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Лепешки ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 1457 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)