Паштет из копчёной скумбрии со сливками и яйцом

Подготовить продукты.
Сливки лучше использовать жирностью не менее 30 %.

Яйца переложить в кастрюлю, залить водой и отварить вкрутую (10 минут с момента закипания). После яйца залить холодной водой и остудить.

Рыбу разобрать, удалить кожу и кости. Филе тщательно просмотреть, чтобы не было мелких косточек.

Яйца очистить и разрезать пополам.

В чашу блендера выложить рыбу и яйца. Туда же влить домашние жирные сливки.

Взбить все ингредиенты блендером до однородной кремовой консистенции. По вкусу всыпать молотый перец.

Переложить паштет в тарелку.

Подать паштет из копчёной скумбрии со сливками и яйцом к столу с подсушенным батоном или тостами.
Хранить такой паштет нужно в холодильнике в плотно закрывающейся банке в течение 5-7 дней.

Приятного аппетита!