рецепт с фото пошаговый

Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами

Фото к рецепту: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами
 7 порций
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   19.01.22

Питательный и очень вкусный суп, который понравится любителям густых и наваристых первых блюд. В этом супе прекрасно сочетаются свинина, говядина, бекон, колбаса и даже маринованные огурцы. И шампиньоны вносят свою вкусовую нотку. А обилие овощей и пряностей делают суп ещё ароматнее и ярче.

Продукты (на 7 порций)
Свинина (лопатка) – 300-350 г
Говядина (мякоть) – 250 г
Колбаса варено-копченая или ветчина – 300 г
Бекон – 150 г
Шампиньоны – 150-200 г
Огурцы маринованные – 200 г
Перец болгарский – 250 г
Лук репчатый – 300 г
Чеснок – 4 зубчика
Томатная паста – 65 г
Масло растительное – 40-50 мл
Лавровый лист – 2-3 шт.
Перец душистый горошком – 3 шт.
Перец красный молотый – 0,5 ч. ложки
Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
Майоран сушеный – 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу
Петрушка свежая (для подачи, по желанию) – по вкусу
Вода – 2 л

Пошаговый фото рецептМясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами
Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №2

Мясо (свинину и говядину) нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №3

Разогреваем сковороду с растительным маслом (треть от всего количества) и выкладываем туда свинину. Обжариваем свинину на сильном огне 8-10 минут, помешивая, и перекладываем в другую посуду.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №4

В ту же сковороду вливаем ещё 1 ст. ложку растительного масла и выкладываем говядину. Также обжариваем на сильном огне 8-10 минут. Перекладываем говядину к свинине.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №5

Бекон нарезаем небольшими кусочками.
Колбасу или ветчину нарезаем ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №6

Сковороду вымываем (или используем другую) и снова разогреваем.
Выкладываем в сковороду бекон и обжариваем его на среднем огне в течение 5 минут, чтобы вытопился жир.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №7

Добавляем к бекону колбасу (или ветчину) и обжариваем ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №8

Выкладываем в кастрюлю два вида мяса и колбасу с беконом. Заливаем 2 л кипятка. Добавляем лавровые листики и перец горошком.
Ставим кастрюлю на большой огонь. После закипания уменьшаем огонь до небольшого, накрываем кастрюлю крышкой и варим суп на небольшом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №9

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №10

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем лук примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №11

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №12

Добавляем чеснок к луку и обжариваем ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №13

Затем добавляем томатную пасту и обжариваем ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №14

Болгарский перец очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №15

Грибы промываем и нарезаем ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №16

Маринованные огурцы очищаем и нарезаем небольшими тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №17

В кастрюлю перекладываем содержимое сковороды. Добавляем огурцы и грибы. Всыпаем молотый перец (красный острый и чёрный), паприку, майоран и соль.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №18

Варим суп под крышкой еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №19

Измельчаем петрушку.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №20

Разливаем суп по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами - шаг №21

Подаём, посыпав измельченной зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами. Как приготовить Мясной суп с шампиньонами и маринованными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из говядины Суп из свинины Суп из шампиньонов Суп с колбасой Суп томатный Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из огурцовОгурцы маринованные
Блюда из перца Блюда из шампиньонов
2 спасибо 1735 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)