рецепт с фото пошаговый

Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве)

Фото к рецепту: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве)
 6 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Лялич   11.01.22

Свинина отбивается и сворачивается в рулет с начинкой из обжаренных грибов, копчёного бекона и лука. После запекания в духовке в рукаве получается безумно ароматное, вкуснейшее мясное блюдо, которое на праздничном столе вызовет абсолютный гастрономический восторг!

Продукты (на 6 порций)
Свинина (окорок) - 800 г
Грибы белые (замороженные) или шампиньоны - 200 г
Бекон копчёный - 100 г
Лук репчатый - 160 г (2 шт.)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве)
Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Грибы можно использовать любые, например привычные шампиньоны. У меня были замороженные белые грибы, которые я предварительно разморозила.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №2

Грибы нарежьте средними кусочками.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите грибы, обжаривайте до выпаривания жидкости и золотистого цвета, примерно 7-10 минут.
Переложите обжаренные грибы в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №3

Копчёный бекон нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сковороду, в которой готовились грибы. Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №4

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Выложите лук в сковороду с беконом и обжаривайте в течение 7-10 минут.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №5

Мясо вымойте и обсушите. При помощи острого ножа разрежьте мясо, раскрывая его в пласт толщиной примерно 1,5 см, стараясь не прорезать насквозь.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №6

Отбейте свинину, выравнивая толщину пласта. Посолите и поперчите. При желании можно посыпать сухим чесноком или обмазать горчицей.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №7

Обжаренный лук с беконом соедините с грибами. Посолите и перемешайте. Выложите начинку на мясо ровным слоем.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №8

Сверните мясо с начинкой в плотный рулет. Туго перевяжите кулинарной нитью.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №9

Поместите подготовленный рулет в рукав для запекания. Завяжите рукав с двух сторон и сделайте в нём несколько проколов (если нет перфорации для выхода пара). Положите рулет в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №10

Форму отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте рулет в течение 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №11

Спустя время достаньте форму с рулетом из духовки, аккуратно разрежьте сверху рукав для запекания (осторожно, пар горячий!). Полейте верх рулета образовавшимся соком.
Верните рулет в духовку и запекайте ещё 20-30 минут (до румяной корочки), поливая за это время 2-3 раза соком.
Форму с запечённым рулетом достаньте из духовки. Накройте пищевой фольгой. Дайте отдохнуть мясу в течение 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №12

Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом готов. Извлеките рулет из рукава для запекания, удалите кулинарную нить. Нарежьте рулет ломтиками и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве) - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве). Как приготовить Запечённый рулет из свинины с грибами и беконом (в рукаве)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные День рождения На праздничный стол Новый Год Рождество
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы белые
12 спасибо 9327 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)