Заливной пирог на майонезе и кефире, с консервированной рыбой, луком и яйцами

Подготовьте все ингредиенты.
Кефир и майонез используйте любой жирности.
Консервированная рыба подойдёт как в масле, так и в собственном соку.
Консервированную рыбу извлеките из банки и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Для начинки отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания). Остудите яйца в холодной воде.

В глубокой миске смешайте майонез и кефир.

Добавьте яйцо. Перемешайте.

Соду погасите водкой и добавьте в смесь.
Следом всыпьте сахар и соль. Перемешайте.

Всыпьте частями просеянную муку. Перемешайте.

Должно получиться густоватое тесто, как на оладьи.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Форму для выпечки диаметром 18 см застелите пергаментом (дно и бортик).
Влейте половину теста.

Консервированную рыбу выложите в мисочку и разомните вилкой до мелких кусочков.
Распределите измельчённую рыбу по всей поверхности теста.

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите на слой рыбы.
По вкусу приправьте молотым перцем и солью.

Варёные яйца очистите от скорлупы и нарежьте кружочками. Выложите следующим слоем. Подсолите и поперчите немного.

Сверху распределите вторую половину теста.
Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут (время зависит от мощности духовки, размера и материала формы).

Пирог подрумянился, и после его прокалывания шпажка остаётся сухой - выключайте нагрев.
Немного остудите пирог в форме. Аккуратно извлеките пирог из формы и дайте ему остыть на решётке до тёплого состояния.

Заливной пирог на майонезе и кефире, с консервированной рыбой, луком и яйцами, готов.

Вкусно и в тёплом, и в холодном виде.
Это вкусное дополнение к основным блюдам и хорошее подспорье в перерывах между ними (а иногда и замена).

Приятного аппетита!