Рис со свининой и овощами (в сковороде)

Подготовьте все ингредиенты.
Рис подойдёт длиннозёрный, можно взять пропаренный или обычный.
Мясо лучше использовать с небольшой прослойкой жира, чтобы оно получилось сочным.
Сладкий перец и стручковая фасоль подойдут и в свежем, и в замороженном виде.

Рис тщательно промойте, несколько раз меняя воду, и залейте в кастрюле холодной водой в соотношении 1:2 (400 мл). Добавьте немного соли. Отправьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и варите рис на маленьком огне 10-15 минут. За это время вся вода должна впитаться.

Снимите рис с огня и накройте крышкой. Оставьте на 15 минут. Так рис получится более рассыпчатым.

Свинину нарежьте небольшими брусочками, чтобы быстрее приготовилась.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда свинину. Обжарьте 5-6 минут на большом огне, помешивая лопаткой.

Влейте соевый соус. Перемешайте. Накройте крышкой. Тушите 15-20 минут на маленьком огне.

Тем временем лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к мясу. Перемешайте. Тушите под крышкой 5-7 минут на небольшом огне, время от времени перемешивая.

Болгарский перец промойте и нарежьте небольшой соломкой. Добавьте к мясу. Туда же добавьте нарезанную кусочками стручковую фасоль. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 4-5 минут на маленьком огне.

Добавьте в сковороду отваренный рис.

Перемешайте и готовьте 4-5 минут на маленьком огне. Попробуйте на вкус и, при необходимости, приправьте специями.

Рис со свининой и овощами готов.

Приятного аппетита!