Куриные ножки, тушенные с картошкой в горчичном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я использую репчатый лук двух сортов, но можно взять лук по вашим предпочтениям.
Коричневый сахар можно заменить белым.

Разогрейте глубокий сотейник или большую сковороду с растительным маслом. Выложите туда куриные ножки и обжаривайте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

Ножки стали золотистыми и покрылись аппетитной корочкой.

Пока обжариваются куриные ножки, лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или перьями.

Обжаренные голени переложите в тарелку. В оставшемся масле обжарьте лук на сильном огне 3-4 минуты, до мягкости.

Картофель очистите, промойте и нарежьте крупными кубиками.

Картошку отправьте в сковороду.

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружиями, если корнеплод крупный.

Морковь также выложите в сковороду.

Туда же добавьте готовую горчицу, карри, смесь перцев, соль и сахар. Перемешайте все ингредиенты.

Выложите сверху обжаренные куриные ножки и влейте в сковороду 500 мл воды.

Доведите соус до кипения, уменьшите огонь до минимального и тушите овощи и курицу под крышкой 25 минут.

Затем переверните ножки на другую сторону, снова накройте крышкой и тушите ещё 25 минут.

Спустя время добавьте в сковороду измельчённую зелень петрушки, горчицу в зёрнах и красный молотый перец. Перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь.

Оставьте сковороду на тёплой плите ещё на 10 минут, чтобы блюдо настоялось.

Куриные ножки, тушенные с картошкой в горчичном соусе, готовы к подаче. За 10 минут соус немного впитался в овощи и они стали намного сочнее.

Это отличный вариант семейного ужина или обеда, такой сковороды хватит на 4-5 взрослых.

Приятного аппетита!