рецепт с фото пошаговый

Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками

Фото к рецепту: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   28.01.22

Запеканка из риса, грибов и сосисок – отличный вариант для сытного семейного обеда или ужина. Между слоями отваренного риса выкладываются обжаренные с овощами грибы и сосиски в сливочном соусе. Все ингредиенты посыпаются сыром и запекаются до румяной корочки.

Продукты (на 4 порции)
Рис — 150 г
Сосиски — 300 г
Шампиньоны — 100 г
Лук репчатый — 120 г
Морковь — 220 г
Сливки 15 % — 200 мл
Сыр твёрдый — 200 г
Соль — по вкусу
Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
Базилик сушёный — 2 щепотки
Масло растительное — 30 мл

Пошаговый фото рецептРисовая запеканка с шампиньонами и сосисками
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Сосиски используйте хорошего качества. Шампиньоны можно заменить вешенками. Рис подойдёт длиннозёрный или круглозёрный.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №2

Рис хорошо промойте. Залейте в сотейнике 300 мл холодной воды. Добавьте немного соли. Доведите до кипения. Варите рис до готовности, 15-20 минут (время варки зависит от сорта риса).

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №3

Рис должен впитать всю воду и приготовиться.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №4

Лук очистите и нарежьте средними кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и обжарьте на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №5

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Можно нарезать кружочками или четвертинками кружочков.
Добавьте морковь к луку. Перемешайте. Готовьте на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №6

Шампиньоны промойте. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к овощам. Перемешайте. Тушите 5-8 минут, чтобы выделившийся сок почти весь выпарился.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №7

Сосиски освободите от оболочки, нарежьте кружочками. Добавьте в сковороду. Перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №8

В сковороду влейте сливки. Добавьте соль, молотый чёрный перец, паприку и сушёный базилик. Перемешайте. Тушите под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №9

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Форму для запекания (у меня – размером 25х17х6,5 см) смажьте растительным маслом. Выложите половину отваренного риса. Разровняйте ложкой по дну.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №10

Сверху выложите обжаренные овощи с сосисками и соусом. Разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №11

Выложите вторую половину риса. Разровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №12

Твёрдый сыр натрите на средней тёрке, посыпьте заготовку.
Отправьте форму в разогретую духовку, готовьте запеканку 20-30 минут, до румяной корочки. Время приготовления зависит от мощности духовки, размера запеканки и материала используемой формы. При запекании ориентируйтесь на свою технику.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №13

Запеканка из риса, грибов и сосисок готова.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №14

При желании посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками. Как приготовить Рисовая запеканка с шампиньонами и сосисками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка рисовая
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из риса Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
1 спасибо 952 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)