рецепт с фото пошаговый

Киш с сыром

Фото к рецепту: Киш с сыром
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 KaterinaS   30.12.21

Открытый пирог из песочного теста — выигрышный вариант для несложной выпечки с традиционной сливочно-яичной заливкой. Любителям сыра придётся по вкусу такой вариант пирога, где объединились сразу четыре его вида — выбирайте ваши любимые.

Продукты
Для теста:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
*
Для начинки:
Сыр маасдам - 120 г
Сыр гауда - 120 г
Сыр чеддер - 120 г
Сыр моцарелла - 120 г
Сливки (жирностью 15 %) - 200 мл
Яйца - 5 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКиш с сыром
Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть холодным.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №2

В чаше комбайна с насадкой "нож" смешиваем в крошку муку и охлаждённое сливочное масло, предварительно нарезанное кубиками. (Масло можно натереть на крупной тёрке и перетереть с мукой до однородной крошки.)

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №3

Добавляем 1 яйцо и 0,5 ч. ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №4

Снова включаем блендер.
Тесто должно собраться в один комок. При необходимости, если тесто суховато, влейте 1-2 ст. ложки холодной воды.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №5

Раскатываем тесто в тонкий пласт (примерно 5 мм толщиной) диаметром больше формы, в которой будете запекать. У меня форма диаметром 28 см, поэтому раскатала тесто в круг примерно 35 см диаметром.
Тесто я раскатывала на силиконовом коврике, так легче потом перенести его в форму. Если у вас нет такого коврика, раскатайте тесто на листе пергаментной бумаги.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №6

Дно формы для запекания застилаем пергаментом. Переносим тесто в форму и формируем бортики высотой примерно 3 см. Накалываем тесто вилкой и отправляем в холодильник на 20 минут.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №7

После этого тесто отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №8

Сыры натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №9

Добавляем к сырам 4 яйца, сливки, перец и 0,5 ч. ложки соли. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №10

Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №11

Выкладываем начинку на тесто и снова отправляем в духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №12

Готовому кишу даём остыть минут 10 перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №13

Перекладываем киш на блюдо и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Киш с сыром - шаг №14

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Киш с сыром. Как приготовить Киш с сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги из песочного теста Пироги с сыром Сырные пироги
ТестоПесочное тесто Французская кухня
В духовке
Завтрак Ужин
Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 1452 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru