рецепт с фото пошаговый

Вареники с картошкой и сыром фета

Фото к рецепту: Вареники с картошкой и сыром фета
 3 порции
 1 час 20 мин (ваши 35 мин)
 isaenko   27.12.21

Вареники с картошкой и фетой – рецепт, с помощью которого можно внести нотки разнообразия в привычное блюдо. Тесто замешивается на картофельном отваре, а для начинки используется картофель и нежный сыр фета. Рецепт очень удачный и оригинальный!

Продукты (на 3 порции)
Мука - 350-380 г (2,5-3 стакана ёмкостью 200 мл)
Яйцо - 1 шт.
Картофель - 400 г
Сыр фета - 100 г
Масло сливочное - 40 г
Сметана - 40 г
Куркума - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Сметана - 80 г

Пошаговый фото рецептВареники с картошкой и сыром фета
Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №2

Очищенный картофель выложите в кастрюлю, залейте холодной водой (1 л) и поставьте на максимальный нагрев. Когда вода закипит, добавьте соль по вкусу и варите картофель примерно 20-25 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №3

Для теста понадобится 180 мл горячего картофельного отвара. Сразу налейте его в стакан. Остальную жидкость с картошки можете слить.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №4

В горячий картофель выложите кусочек сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №5

Разомните картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №6

Затем в кастрюлю с картофельным пюре натрите сыр фета на крупной тёрке и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №7

Добавьте в начинку сметану, немного чёрного молотого перца. Попробуйте на соль и снова перемешайте. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №8

Просейте муку в миску и влейте горячий картофельный отвар. Всыпьте пару щепоток соли.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №9

Добавьте куркуму.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №10

Разбейте в миску яйцо.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №11

Замесите мягкое, упругое, эластичное тесто. Накройте тесто сухим чистым полотенцем (пусть отдохнёт 15 минут).

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №12

Тесто разделите на 3-4 части, каждую часть тонко раскатайте. Толщина пласта – примерно 2-3 мм.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №13

Вырежьте из теста кружочки диаметром 7-8 см. Для этого можете использовать подходящий стакан или чашку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №14

На каждый кружок выложите 1-1,5 ч. ложки картофельной начинки с фетой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №15

Сложите кружочек пополам, закрывая начинку и соединяя края, защипните вареники. Такие вареники можно заморозить впрок или же сразу отварить.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №16

Вскипятите 1,5 л воды. Добавьте чуть соли и выложите вареники. Когда вареники всплывут и вода закипит, уменьшите огонь, варите вареники 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №17

Затем достаньте вареники из воды и в горячем виде подавайте к столу, дополнив сметаной.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №18

Очень вкусно! Тесто мягкое, просто тает во рту.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и сыром фета - шаг №19

А нежная начинка с фетой вам точно понравится! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с картошкой и сыром фета. Как приготовить Вареники с картошкой и сыром фета?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой
ТестоТесто для вареников Украинская кухня
Блюда из картофеля Блюда из сыра
5 спасибо 1985 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)