рецепт с фото пошаговый

Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке)

Фото к рецепту: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке)
 1 час (ваши 35 мин)
 Нэсси   29.12.21

Предлагаю приготовить рулет из весьма питательной и богатой полезными элементами куриной печени. На корж из обжаренной с овощами и измельчённой печени выкладываем вкусную, яркую начинку из перца, помидора и зелени, сворачиваем в рулет и запекаем в духовке. Получается вкусно, полезно и довольно нарядно.

Продукты
Печень куриная - 500 г
Лук репчатый - 280 г (2 шт.)
Морковь - 170 г (1 шт.)
Перец болгарский - 140 г (1 шт.)
Помидор - 150 г (1 шт.)
Укроп свежий - 1 небольшой пучок
Петрушка свежая - 1 небольшой пучок
Лук зелёный - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Яйцо (для смазывания рулета) - 1 шт.

Пошаговый фото рецептРулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №2

Одну луковицу и морковь очищаем и вымываем.
Лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №3

Печень вымываем, обсушиваем, удаляем лишние плёнки и жир. Нарезаем печень кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №4

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук с морковью 3-4 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №5

Добавляем к овощам нарезанную печень и на среднем огне обжариваем 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №6

Печень внутри должна остаться сырой. Солим, перчим, перемешиваем. Перекладываем печень с овощами со сковороды в подходящую ёмкость и оставляем остывать при комнатной температуре.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №7

Вторую луковицу очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №8

Перец вымываем и очищаем от плодоножки и семян. Помидор вымываем и обсушиваем. Овощи нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №9

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла, выкладываем лук и обжариваем 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №10

К луку добавляем помидоры и перец.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №11

На небольшом огне тушим овощи 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №12

Остывшую печень с овощами перекручиваем через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №13

На рабочей поверхности расстилаем пищевую плёнку, выкладываем печень в прямоугольный пласт 25х30 см.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №14

На середину прямоугольника (по длине) широкой полосой выкладываем жаренные овощи.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №15

Укроп, петрушку и зелёный лук промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №16

Узкой полоской выкладываем зелень на середину овощей.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №17

С помощью пищевой плёнки аккуратно сворачиваем рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №18

Аккуратно перекладываем рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем изделие взбитым яйцом.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем рулет 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №19

Готовый рулет немного остужаем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №20

Затем перекладываем рулет на блюдо, нарезаем порционными кусками и украшаем свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке) - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке). Как приготовить Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы ПаштетыПаштет из куриной печени
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
В духовке
Обед Ужин

Блюда из печениПечень куриная
5 спасибо 924 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)