Макароны с фаршем в сливочном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
У меня фарш из куриных бёдер.

В кастрюлю налейте воду (1,5 л), доведите её до кипения и посолите (1 ч. ложка). Опустите в кипяток макароны, повторно доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь и варите макароны до готовности, 7-10 минут (ориентируйтесь на рекомендации производителя).

Параллельно с отвариванием макарон приготовьте соус. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на среднем огне зубчик чеснока, очищенный и придавленный плоской стороной ножа, около 1 минуты. Затем чеснок извлеките из масла.

В чесночном масле обжарьте куриный фарш на сильном огне, часто перемешивая, до готовности (около 10 минут). Во время обжаривания фарш посолите (1/3 ч. ложки) и поперчите по вкусу. При желании можно использовать любимые пряности.

Залейте обжаренный фарш сливками.

Доведите сливки до кипения, убавьте огонь и тушите, пока сливки не станут гуще (минуты 2-3). Если у вас сливки нежирные и соус получается слишком жидким, добавьте 1 ч. ложку муки.

К этому времени макароны уже сварятся. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде.

Переложите макароны в сковороду. Содержимое сковороды как следует перемешайте, на небольшом огне прогрейте 2-3 минуты, чтобы макаронные изделия пропитались соусом.

Макароны посыпьте измельчённой петрушкой, ещё раз перемешайте и снимите сковороду с плиты.

Макароны с фаршем в сливочном соусе готовы. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления.

К таким макаронам отлично подойдёт салат из свежих овощей или соления.
Приятного аппетита!