Подготовьте необходимые ингредиенты.
Замороженное слоёное бездрожжевое тесто достаньте из морозильной камеры сразу перед началом приготовления блюда.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук на сильном огне до прозрачности, примерно 1 минуту.
Куриное филе нарежьте маленькими кубиками.
Переложите куриное филе в сковороду к луку и обжарьте на сильном огне 3 минуты, до посветления кусочков куриного мяса.
Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Грибы не мойте. Нарежьте шампиньоны кусочками небольшого размера.
Переложите шампиньоны в сковороду и продолжайте обжаривать куриное филе, лук и грибы на сильном огне ещё 3 минуты, часто перемешивая. Во время обжаривания начинку посолите и поперчите.
Перемешайте, дайте сливкам закипеть на сильном огне. Затем огонь под сковородой убавьте до минимума и тушите начинку для жульена, пока сливки не загустеют, 3-4 минуты. Снимите сковороду с плиты.
Два листа слоёного теста разрежьте на 6 квадратов размером примерно 10х10 см.
По очереди немного раскатайте каждый квадратик теста и разложите их в формочки так, чтобы края немного свисали за бортики форм. Я использовала рамекины (объём - 150 мл, диаметр - 8 см, высота - 4 см).
Разложите начинку в подготовленные формочки.
Края теста скрепите между собой, придавая изделиям более аккуратную форму.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Разложите сыр поверх начинки.
Выпекайте жульен в слоёном тесте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Готовым мини-пирожкам дайте постоять в формочках 5-7 минут, затем извлеките и выложите на блюдо.
Украсьте жульен в слоёном тесте свежей зеленью и сразу подавайте к столу.
Тесто хорошо пропекается, получается слоистым и хрустящим, а начинка внутри него - сочная и ароматная.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жюльен в корзиночках из слоёного теста. Как приготовить Жюльен в корзиночках из слоёного теста?