рецепт с фото пошаговый

Творожные пирожки с яблоками и орехами

Фото к рецепту: Творожные пирожки с яблоками и орехами
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   29.12.21

Готовим творожные пирожки с яблочно-ореховой начинкой. Замешиваем бездрожжевое тесто с добавлением творога и разрыхлителя, а яблоки для начинки тушим со сливочным маслом и смешиваем с орехами. Выпекаем пирожки в духовке до румяных бочков и яблочного аромата. Тесто получается мягким и нежным и прекрасно сочетается с начинкой.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука — 160 г (1 стакан объёмом 250 мл) + для работы с тестом
Творог (жирностью 9 %) — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 10 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
*
Для начинки:
Яблоки — 400 г
Орехи грецкие — 30 г
Масло сливочное — 15 г
Сахар — по вкусу
Ванильный сахар — 10 г
*
Дополнительно:
Яйцо (для смазывания пирожков) — 1 шт.

Пошаговый фото рецептТворожные пирожки с яблоками и орехами
Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки используйте кисло-сладкие.
Творог подойдёт любой жирности.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №2

Творог выложите в глубокую миску и разотрите вилкой, чтобы удалить комочки. Можно протереть творог через мелкое сито или даже перебить блендером, чтобы получить более однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №3

К творогу добавьте мягкое сливочное масло. Разотрите вилкой до равномерного распределения по всей творожной массе.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №4

Всыпьте соль, сахар и вбейте одно яйцо. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №5

Муку просейте. Перемешайте с разрыхлителем. Небольшими порциями всыпьте мучную смесь к творожной массе.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №6

Замесите мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №7

А пока приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Выложите туда нарезанные яблоки. Обжарьте 2-3 минуты на большом огне.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №8

Всыпьте ванильный и обычный сахар. Если яблоки достаточно сладкие, сахар можно не добавлять. Готовьте на умеренном огне 4-5 минут, помешивая, чтобы весь сок испарился.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №9

Яблоки выложите в отдельную миску и остудите.
Грецкие орехи мелко нарежьте и добавьте к яблокам. Перемешайте.
Если начинка очень сочная, можно добавить 1 ч. ложку крахмала и перемешать — лишняя жидкость в начинке станет более густой и не будет вытекать из теста.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №10

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Рабочую поверхность посыпьте мукой и выложите туда тесто. Скатайте из теста жгут и разрежьте его на 8 одинаковых кусочков (мои - весом по 60-65 г).

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №11

Скатайте из каждого кусочка теста шар, при необходимости, подпыляя доску мукой.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №12

Каждый шар теста распластайте руками или скалкой в круглую лепёшку толщиной 3-4 мм. В центр заготовок выложите яблочную начинку. Защипните края и придайте изделиям форму пирожка.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №13

Противень или форму для выпечки застелите пергаментом.
Выложите заготовки плотно друг к другу. Боковые стороны пирожков смажьте растопленным сливочным маслом.
Взболтайте небольшое яйцо и смажьте заготовки сверху.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №14

Отправьте пирожки в хорошо разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут. (Время выпекания зависит от мощности вашей техники, размера заготовок и материала используемой формы.)
Готовые творожные пирожки с яблоками и орехами достаньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте ещё на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №15

Подавайте пирожки к столу с чашечкой сладкого чая или молока.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками и орехами - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные пирожки с яблоками и орехами. Как приготовить Творожные пирожки с яблоками и орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с яблоками
ТестоПирожковое тесто Творожное тесто Тесто для пирожков Рецепты сладостей
В духовке
Завтрак
Блюда из творога Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
15 спасибо 5934 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)