рецепт с фото пошаговый

Медовая коврижка с пряностями

Фото к рецепту: Медовая коврижка с пряностями
 50 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   24.12.21

Ах, этот уютный согревающий аромат домашней пряной выпечки! Медовая коврижка получается мягкой и воздушной, а букет дрязнящих обонятельные рецепторы ароматов изумителен – яркие пряные травы и апельсиновая цедра дополнены сладкими медовыми нотками. Вкусная и душистая медовая коврижка с пряностями отлично дополнит рождественский стол.

Продукты
Мёд - 175 г
Молоко - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар коричневый - 20 г
Мука - 125 г (1 стакан ёмкостью 200 мл) + для подготовки формы
Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
Апельсин (цедра) - 1 шт.
или цедра апельсина - 1 ст. ложка
Пряности (смесь) - 2 ч. ложки с горкой
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное (для подготовки формы) - 10 г
*
Для смеси пряностей:
Перец душистый молотый - 1/4 ч. ложки
Мускатный орех тёртый - 1/3 ч. ложки
Гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
Кардамон молотый - 1/2 ч. ложки
Имбирь молотый - 1 ч. ложка
Корица молотая - 1 ч. ложка с горкой

Пошаговый фото рецептМедовая коврижка с пряностями
Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Вместо предложенной в рецепте смеси пряностей можно использовать 2 ч. ложки с горкой готовой молотой приправы для глинтвейна.
Если собираетесь растолочь пряности вручную – учтите, что у свежемолотых приправ аромат гораздо интенсивнее и их количество нужно уменьшить.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №2

В кастрюльку вливаем мёд и всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №3

На небольшом огне, помешивая, доводим смесь до температуры 50-70 градусов. Как только сахар растворится, выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №4

Все пряности ссыпаем в небольшую мисочку.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №5

Перемешиваем до однородности.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №6

В миску просеиваем муку.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №7

Добавляем 2 ч. ложки с горкой смеси пряностей (немного пряностей останется для других рождественских шедевров).

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №8

Также всыпаем разрыхлитель и соль.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №9

Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №10

Мелкой тёркой снимаем с апельсина цедру (оранжевый слой кожуры) и добавляем в муку.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №11

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №12

В другой мисочке соединяем молоко с яйцом.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №13

Перемешиваем до однородности миксером.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №14

Яично-молочную смесь постепенно вливаем в муку (одновременно перемешивая на небольших оборотах миксера).

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №15

Затем вливаем чуть остывший мёд с сахаром, продолжаем перемешивать.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №16

Получается текучее тесто консистенции негустой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №17

Форму для выпечки "буханка" щедро смазываем сливочным маслом.
Затем обильно припудриваем мукой. Встряхивая форму, равномерно распределяем муку по её дну и стенкам. Излишки муки высыпаем.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №18

В форму наливаем тесто. У меня тесто заполнило 1/3 формы. Более чем на 2/3 форму лучше не заполнять, поскольку коврижка будет хорошо подниматься во время выпечки.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №19

Ставим форму с тестом в разогретую до 200 ℃ духовку и сразу уменьшаем температуру до 180 ℃. Выпекаем коврижку 40-45 минут.
Минут через 10 с начала выпекания (когда поверхность коврижки покроется тонкой корочкой) насекаем коврижку ножом (делаем продольный надрез посередине, от края до края) – это предохранит коврижку от растрескивания во время подъёма.
Готовность коврижки проверяем деревянной шпажкой: после прокалывания готовой коврижки шпажка должна выйти сухой.
Вынимаем коврижку из духовки и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Медовая коврижка с пряностями - шаг №20

Медовая коврижка с пряностями готова. Разрезаем на кусочки и подаём. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Медовая коврижка с пряностями. Как приготовить Медовая коврижка с пряностями?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряникиТестоБездрожжевое тесто
Рецепты сладостейКоврижка

Новый Год2025 год Змеи
РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 8854 1 0
Анастасия Суббота, 25 Марта 2023 г. 20:05 #

Спасибо за рецепт! Сразу запахло новым годом)) очень понравился, но есть три нюанса. Первый, если хотите на семью приготовить, лучше увеличить ингредиенты вдвое. Второе, я не внимательно прочитала в конце рецепта, что нужно хорошенько подсыпать мукой форму, ели отодрала)) И самое главное. Я брала смесь для глинтвейна, измельчала и положила две чайных ложки без горки. Это очень много!! Одна, максимум полторы. Получилось ну оочень на любителя. Даже немного во рту припекало)) (в следующий раз приготовлю смесь на свой вкус, т.к. корицы хотелось больше, гвоздики меньше)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)