Овсяные батончики с сухофруктами, бананом, шоколадом и кофе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Овсяные хлопья используйте быстрого приготовления.
Сухофрукты можно взять любые. Я использовала изюм и вяленую клюкву в соотношении 1:1. С добавками можно экспериментировать.
Сахар, мёд или другие подсластители используйте при необходимости.
Банан выбирайте спелый и сладкий.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания выстелите пергаментом и высыпьте туда овсяные хлопья. Отправьте форму в разогретую духовку на 8-15 минут, до лёгкого подрумянивания. Время подсушивания зависит от мощности духовки и материала используемой формы. Мне понадобилось 15 минут в обычной газовой духовке.

Изюм и вяленую клюкву промойте и залейте кипятком на 8-10 минут.

Слейте воду, а сухофрукты обсушите на салфетке.

К подсушенным овсяным хлопьям добавьте семена льна, кунжут и соль. Перемешайте.

Всыпьте мускатный орех, молотую корицу, какао-порошок и молотый кофе. Перемешайте.

Банан очистите и измельчите вилкой до консистенции пюре.

К банановому пюре по чуть-чуть всыпайте овсяную смесь.

После каждого добавления тщательно перемешивайте ложкой. Овсяная масса должна стать вязкой, плотной и хорошо поддаваться формовке.

Добавьте шоколадные дропсы, растительное масло и разрыхлитель. Перемешайте.

Добавьте подготовленные сухофрукты. Перемешайте.

Форму для запекания размером 15х24 см застелите пергаментом и при необходимости смажьте растительным маслом. Я не смазывала.
Выложите в форму овсяную массу и хорошо её утрамбуйте ложкой или толкушкой.
Отправьте форму в разогретую до 175 градусов духовку на 15-25 минут. Я запекала 25 минут в обычной газовой духовке. При запекании ориентируйтесь на свою технику.

Достаньте форму из духовки и оставьте до полного остывания.

Остывшый овсяный пласт разрежьте на порционные кусочки. У меня получилось 8 батончиков размером 3х15 см.

Для украшения растопите белый или любой другой шоколад и полейте им батончики сверху. Оставьте на 15-20 минут в прохладном месте, чтобы шоколад застыл.

Овсяные батончики с сухофруктами, бананом и шоколадом готовы. Батончики хранятся достаточно долго - около двух недель. По вкусовым качествам они ничем не уступают магазинным, зато получаются гораздо полезнее.

Сытного вам перекуса!