Пирог "Зебра" с апельсинами

Подготовьте все ингредиенты.
У меня сметана 15%, но подойдёт любой жирности. Какао-порошок используйте хорошего качества.

В глубокую миску вбейте яйца. Всыпьте сахар. Взбейте миксером или ручным венчиком до однородной пышной массы.

Добавьте сметану. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

Сливочное масло растопите, остудите до тёплого состояния. Влейте растопленное масло в тесто. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль. Перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Вес теста – 750 г.

Разделите тесто на две равные части, распределив по мискам.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Апельсин ошпарьте кипятком и обсушите салфеткой. Снимите цедру (только жёлтую часть). Апельсин очистите и разделите на дольки. Дольки очистите от белых плёнок и нарежьте небольшими кусочками.

Выложите апельсин в мисочку, всыпьте немного муки. Перемешайте.

К одной половине теста добавьте цедру и кусочки апельсинов. Во вторую половину всыпьте какао-порошок.

Перемешайте каждую часть теста с добавками. Тесто должно получиться не густым, а немного текучим. Если тесто довольно густое, можно добавить чуть-чуть молока и сделать тесто более текучим.

Для выпекания буду использовать силиконовую форму диаметром 22 см. Выкладывайте тесто в центральную область формы по 1 ст. ложке, чередуя по цвету.

Таким образом заполните форму, использовав всё тесто.
Отправьте форму в разогретую духовку, выпекайте пирог при температуре 180 градусов 35-50 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки, размера пирога и материала используемой формы. Мне понадобилось 50 минут в обычной газовой духовке.

Испечённый пирог остудите в форме. Потом переложите на решётку до полного остывания.

Пирог "Зебра" с апельсинами готов. Выложите на блюдо и подавайте к столу.

Приятного чаепития!