рецепт с фото пошаговый

Суп из фасоли с овощами и рисом

Фото к рецепту: Суп из фасоли с овощами и рисом
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   22.12.21

Простой, но слегка необычный рецепт рисового супа, который нечасто встречается в обеденном меню. Особенно актуален такой суп в постные дни, когда первые блюда получаются не такими питательными из-за отсутствия в составе мясных продуктов. Восполнить нехватку белков животного происхождения поможет фасоль. Благодаря фасоли и рису суп получается очень сытным, а овощи, чеснок и свежая зелень добавляют свежести и аромат.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль белая сухая — 150 г
Рис круглозерный — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 140 г
Помидор — 100 г
Чеснок — 20 г
Петрушка свежая — 20 г
Кинза (по желанию) — 20 г
Масло растительное — 30 г
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 1 л

Пошаговый фото рецептСуп из фасоли с овощами и рисом
Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль подойдёт любого сорта и цвета. Я использую белую сухую фасоль.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №2

Фасоль хорошо промойте, залейте холодной водой и оставьте на 8-10 часов.
Можно пойти другим путём. Фасоль залейте водой в соотношении 1:3 и отправьте на огонь. Доведите воду до кипения и отключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте фасоль на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №3

Набухшую фасоль промойте, снова залейте холодной водой (1 л) и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите фасоль до мягкости, 50-80 минут. Периодически пробуйте фасоль на готовность. Время варки зависит от сорта фасоли.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №4

Спустя время достаньте из отвара 50-70 г отварной фасоли и разомните вилкой. Отправьте размятую фасоль обратно в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №5

Рис тщательно промойте и добавьте в кастрюлю к фасоли. Перемешайте и доведите до кипения. Варите до готовности риса, примерно 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №6

Лук очистите и нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на небольшом огне, помешивая, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №7

Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и выложите к луку. Перемешайте. Обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №8

Помидор разрежьте пополам и натрите на тёрке, кожицу удалите. Добавьте мякоть помидора к овощам. Перемешайте. Тушите 5 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №9

Выложите обжаренные овощи в кастрюлю. Перемешайте. Варите суп 8-10 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №10

Зелень мелко нарежьте и отправьте в суп. Всыпьте соль и перец по вкусу. Добавьте лавровый лист. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №11

Чеснок очистите, нарежьте кусочками и измельчите в ступке с небольшим количеством соли.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №12

Добавьте в суп измельчённый чеснок. Перемешайте. Варите на маленьком огне 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №13

Суп из фасоли с овощами и рисом готов.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №14

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с овощами и рисом - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из фасоли с овощами и рисом. Как приготовить Суп из фасоли с овощами и рисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп рисовый Суп фасолевый Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед
Блюда из риса Блюда из фасоли
11 спасибо 4185 2 0
YairaD Пятница, 24 Декабря 2021 г. 14:32 #

Спасибо за рецепт! Супчик очень хороший, пряный с насыщенным вкусом.

   
цитировать
Sve4kaSV Суббота, 25 Декабря 2021 г. 00:26 #

YairaD
Спасибо за рецепт! Супчик очень хороший, пряный с насыщенным вкусом.

приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)