Тефтели в кисло-сладком соусе с консервированными ананасами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

У хлеба срежьте корки. Разломайте хлеб на кусочки, залейте молоком и оставьте на 5-10 минут.

В глубокую миску выложите фарш, всыпьте крахмал и разбейте яйцо.

Зелёный лук мелко нарежьте.
Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Добавьте зелёный лук и имбирь в миску с фаршем.

Туда же добавьте замоченный хлеб и влейте 1 ст. ложку соевого соуса.

Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и тоже добавьте к фаршу. Всыпьте соль и смесь перцев.

Фарш хорошо перемешайте и отбейте до плотного состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Проделайте так 8-10 раз, до плотности фарша и появления белковых волокон.

Влажными руками сформируйте из фарша тефтели размером с грецкий орех.

На среднем огне разогрейте сковороду с 2 ст. ложками растительного рафинированного масла. Выложите в сковороду тефтели и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки. На это уйдёт примерно 8-10 минут. Переложите тефтели в тарелку и накройте, чтобы не остыли.

Репчатый лук очистите и нарежьте перьями.
В сковороду, где обжаривались тефтели, влейте ещё 1 ст. ложку растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.

Консервированные ананасы нарежьте кусочками и добавьте к луку. Туда же влейте сироп из-под ананасов и соевый соус.

Добавьте в сковороду кетчуп.

Влейте в сковороду рисовый уксус и всыпьте сахар. Всё перемешайте и доведите до кипения.

Верните тефтели в сковороду с соусом.

Тушите тефтели в томатном соусе с консервированными ананасами на медленном огне в течение 6-8 минут.

Подавайте тефтели к столу, дополнив любым гарниром или свежими овощами.

Приятного аппетита!