рецепт с фото пошаговый

Котлеты из говядины с картофелем и имбирём

Фото к рецепту: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём
 50 мин (ваши 35 мин)
 KaterinaS   21.12.21

Нежные, ароматные, сочные котлеты из говядины с картофелем. Помимо необычного для котлет ингредиента - имбиря - будем использовать пряную смесь гарам масала. Её аромат и вкус в горячем блюде призваны окутать вас восточным колоритом и разнообразить вкусовые впечатления от почти обычных мясных котлет.

Продукты
Фарш говяжий - 500 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 200 г
Корень имбиря - 1 небольшой кусочек (20 г)
Аджика - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
Чеснок - 2 зубчика
Яйца (для панировки) - 1-2 шт.
Сухари панировочные - 80 г
Масло растительное - 4 ст. ложки
Гарам масала - 1 ч. ложка
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Фенхель молотый - 1,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты из говядины с картофелем и имбирём
Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №2

Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем в подсоленной воде до готовности — 15-20 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №3

Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №4

Лук очищаем и измельчаем (не в пюре, а чтобы были мелкие кусочки). Я делаю это в блендере с насадкой "нож". Можно нарезать лук очень мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №5

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда лук и аджику. Обжариваем 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №6

Добавляем имбирь и чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №7

Всыпаем пряности (гарам масалу, куркуму, молотый фенхель и чёрный молотый перец). Обжариваем, помешивая, ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №8

Добавляем фарш и обжариваем, помешивая и разбивая лопаткой комки, 10 минут. Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №9

Даём фаршу немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №10

С готового картофеля сливаем отвар. Разминаем картошку в пюре.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №11

Тщательно смешиваем фарш с пюре.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №12

Мокрыми руками формируем котлетки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №13

Подготавливаем 2 миски: одну - с яйцами, взбитыми вилкой, вторую - с панировочными сухарями (можно высыпать не все сразу, а по мере надобности).

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №14

Котлеты вначале окунаем в яйцо.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №15

Затем панируем в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №16

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №17

Котлеты из говядины с картофелем и имбирём готовы!

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №18

Подавайте котлеты с гарниром или овощным салатом.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём - шаг №19

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из говядины с картофелем и имбирём. Как приготовить Котлеты из говядины с картофелем и имбирём?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из говядины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина
Ужин
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с картошкой
1 спасибо 752 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)