рецепт с фото пошаговый

Творожные рогалики с маком

Фото к рецепту: Творожные рогалики с маком
 4 порции
 2 часа (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   20.12.21

Удивительная домашняя выпечка - рогалики из творожного теста с маковой начинкой. Рогалики получаются хрустящими снаружи и мягенькими внутри, с тоненькой прослойкой из мака, сахара и сливочного масла. Но самое необычное в этом рецепте - формовка рогаликов: начинка закладывается внутрь теста и раскатывается вместе с ним. И, скажу вам, этот метод себя оправдывает - и вкусно, и красиво.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Творог 9% - 200 г
Масло сливочное (размягчённое) - 120 г
Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Мак - 80 г
Сахар - 80 г
Масло сливочное (размягчённое) - 60 г

Пошаговый фото рецептТворожные рогалики с маком
Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №2

Сначала приготовьте тесто.
В чашу кухонного комбайна или блендера с насадкой "нож" выложите мягкое сливочное масло и творог.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №3

Перетрите масло с творогом до пастообразного состояния.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №4

Добавьте муку, соль и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №5

Пробейте до получения однородного теста.
(Если кухонной техники у вас нет, можно поступить иначе: протрите творог через сито, смешайте с мягким маслом и сухими ингредиентами и замесите тесто руками.)

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №6

Соберите тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №7

По прошествии времени включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Займитесь приготовлением начинки.
В миске соедините сахар, сухой мак и мягкое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №8

Перемешайте начинку до консистенции "мокрый песок".

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №9

Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите туда охлаждённое тесто.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №10

Раскатайте тесто в круг диаметром примерно 26 см.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №11

На середину пласта теста выложите маковую начинку.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №12

Соберите края теста над начинкой и плотно скрепите в центре.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №13

Аккуратно раскатайте тесто в круг диаметром примерно 36 см.
Начинка должна раскатываться вместе с тестом, как бы впечатываясь в него и оставаясь внутри.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №14

Разрежьте круг теста на секторы - будущие рогалики. У меня получилось 16 штук.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №15

Сверните каждый сектор по направлению к центру круга, чтобы получился рогалик.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №16

Противень застелите пергаментом для выпечки и выложите туда рогалики.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №17

Выпекайте творожные рогалики с маком в предварительно разогретой до 180 градусов 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №18

Готовые рогалики из творожного теста с маковой начинкой переложите на тарелку, остудите, а затем подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с маком - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные рогалики с маком. Как приготовить Творожные рогалики с маком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРогаликиТестоТворожное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПеченье из творога Творожное печенье

РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
23 спасибо 7245 3 0
YairaD Среда, 05 Января 2022 г. 10:40 #

Рецепт хороший, с тестом приятно работать. Рогалики получились не приторные, хрустящие. Моему молодому человеку понравились, а для меня слишком выражен вкус сливочного масла.

   
цитировать
Катя Вторник, 25 Января 2022 г. 14:55 #

Классный рецепт, спасибо!) я в тесто добавила маргарин, а в начинку сливочное масло, вышло очень вкусно, красиво и необычно выглядят рогалики)

   
цитировать
Катя Вторник, 25 Января 2022 г. 14:56 #

Забыла уточнить, что муки у меня ушло больше, так как тесто было ну очень липким)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)