рецепт с фото пошаговый

Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком

Фото к рецепту: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком
 4 порции
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   22.12.21

Фасолевый суп с копчёными ребрышками и томатным соком - простое в приготовлении и очень ароматное первое блюдо. Фасоль делает суп питательным, томатный сок придаёт приятную кислинку, ну а главный акцент поставим на копчёные рёбра - они отвечают не только за аппетитный аромат, а и за насыщенный вкус.

Продукты (на 4 порции)
Ребрышки свиные копченые — 200 г
Фасоль белая сухая — 200 г
Картофель — 250 г
Морковь — 90 г
Лук репчатый — 110 г
Томатный сок — 180 мл
Масло растительное — 30 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1,6 л

Пошаговый фото рецептФасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком
Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Фасоль подойдёт свежая, сухая или консервированная. Я использовала белую сухую фасоль.
Копчёности можно взять любые: колбасные изделия, курицу, свинину или говядину - всё, что подвергалось копчению.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №2

Фасоль промойте и, если есть время, замочите в холодной воде на 8-10 часов.
Также можно пойти и другим, более коротким, путём. Для этого фасоль в кастрюле залейте холодной водой в соотношении 1:3 и отправьте на огонь. После закипания отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте фасоль на час.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №3

Через час фасоль хорошо набухнет.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №4

Слейте воду.
Фасоль промойте под проточной водой и верните в кастрюлю для варки.
Рёбрышки промойте, разрежьте на небольшие кусочки и добавьте к фасоли.
Влейте в кастрюлю 1,6 л воды.
Поставьте кастрюлю на большой огонь. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите фасоль 30-40 минут, до мягкости. Время варки зависит от сорта фасоли.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №5

Тем временем очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь на небольшом огне, помешивая, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №6

Влейте томатный сок. Перемешайте. Тушите 4-5 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №7

Картофель очистите и нарежьте средними кусочками.
Когда фасоль приготовится, добавьте картошку в кастрюлю и варите 10-15 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №8

Затем выложите в кастрюлю обжаренные овощи с томатным соком. Всыпьте соль и перец по вкусу. Добавьте лавровый лист и молотую паприку. Перемешайте.
После закипания варите суп на маленьком огне 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №9

Отключите огонь.
Зелёный лук мелко порубите и добавьте в суп.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №10

Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком готов. К супу можно предложить сметану, хлеб или сухарики.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком. Как приготовить Фасолевый суп с копчёными рёбрышками и томатным соком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Суп с копченостями Суп фасолевый Супы с овощами
Обед
Блюда из фасоли
9 спасибо 5101 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)