видео рецепт с фото

Курица, запечённая в тесте

Фото к рецепту: Курица, запечённая в тесте
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 kinza   20.12.21

Очень необычный и вкусный рецепт. Целая курица, фаршированная овощами и запечённая в тесте. Некая самса из целой курицы.

Продукты (на 4 порции)
Курица (цыплёнок) - 1 кг
Ветчина прошутто - 75 г
Сыр эмменталь - 75 г
*
Для начинки:
Морковь - 100 г
Лук - 70 г
Перец сладкий - 30 г
Петрушка - 10 г
Чеснок - 4 зубчика
Масло оливковое - 10 мл
Соль - 2 г
Перец молотый - 1 г
Перец кайенский - 1/4 ч.л.
Розмарин свежий - 3 г
*
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Желтки - 2 шт. (+1 шт. для смазывания)
Вода - 30 г
Мука - 200 г
Соль - 1 щепотка
*
Для соуса (по желанию):
Морковь - 75 г
Лук репчатый - 50 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Вино красное - 100 мл
Томатная паста - 1 ст. л.
Овощной бульон - 200 мл
Розмарин (мелко нарезанный) - 1 ч. л.
Чеснок (мелко нарезанный) - 1 зубчик

Морковь, лук и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем к овощам рубленую петрушку и чеснок. Заправляем оливковым маслом. Добавляем соль, перец, кайенский перец. Всё перемешиваем.

Курицу начиняем приготовленным овощным рагу, добавляем веточку розмарина. Связываем ножки ниткой.

Поверх курицы кладём тонко нарезанные сыр эмменталь и ветчину прошутто.

Обвёртываем курицу в тонко раскатанное тесто (готовое или сделанное заранее песочное тесто). Смазываем сверху яичным желтком.

Отправляем в разогретую духовку и запекаем фаршированную курицу в тесте 60-70 минут при 160°С.

Подаём запечённую курицу с соусом.

Приятного Аппетита!

Видео рецептКурица, запечённая в тесте
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица, запечённая в тесте. Как приготовить Курица, запечённая в тесте?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра
2023 год Кролика Горячие блюда на Новый год Рождество
В духовке

Блюда из курицыКурица запеченная Курица фаршированная
спасибо 978 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)