рецепт с фото пошаговый

Тёртый пирог с луком и плавленым сыром

Фото к рецепту: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 KaterinaS   26.12.21

Рецепт вкусной несладкой выпечки - тёртый песочный пирог с жареным луком и плавленым сыром. Готовится такой луковый пирог совсем несложно. Рабочая поверхность остаётся максимально чистой, так как тесто не раскатывается, а натирается на тёрке прямо в форму. Начинка получается нежной, но при этом вкус довольно насыщенный.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное (охлаждённое) - 200 г + для смазывания формы
Желтки - 2 шт.
Мука - 300 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода (при необходимости) - 1-2 ст. ложки
*
Для начинки:
Лук репчатый - 1 кг
Сыр плавленый - 3 шт. (у меня по 70 г)
Яйца - 3 шт.
Белки яичные - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 3-4 ст.ложки

Пошаговый фото рецептТёртый пирог с луком и плавленым сыром
Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Масло должно быть хорошо охлаждённым, чтобы его легко было натереть на тёрке. При необходимости отправьте масло в морозилку на 10-15 минут. Так же можно поступить и с плавлеными сырками (особенно, если они мягкие).

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №2

Для начала лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами или четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №3

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук на среднем огне, периодически помешивая, 10-12 минут. Лук должен стать мягким и немного подрумяниться. Даём луку остыть.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №4

Два яйца разделяем на белки и желтки. Желтки понадобятся для теста, а белки - для начинки.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №5

В миску всыпаем муку, добавляем соль, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №6

Сливочное масло натираем на крупной тёрке и соединяем с мучной смесью.
Для удобства периодически можно обваливать масло в муке.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №7

К муке с маслом добавляем 2 желтка и замешиваем тесто руками. При необходимости добавляем в тесто 1-2 ст. ложки холодной воды.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №8

Тесто должно получиться мягким и пластичным.
(При желании можно замесить тесто в чаше блендера с насадкой "нож".)

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №9

Разрезаем тесто на 2 равные части, заворачиваем в плёнку или пакеты и отправляем в морозилку на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №10

Плавленые сырки натираем на крупной тёрке и добавляем к остывшему луку.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №11

Туда же вбиваем 3 яйца и добавляем оставшиеся белки (2 шт.). Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №12

Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №13

Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
Дно формы для выпечки застилаем пергаментом, бока смазываем кусочком сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №14

Одну часть охлаждённого теста натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №15

Выкладываем тесто в форму для выпечки и равномерно распределяем.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №16

Поверх теста выливаем начинку и разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №17

Вторую половину теста тоже натираем на крупной тёрке и распределяем поверх начинки.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №18

Отправляем пирог в разогретую духовку на 45-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №19

Готовый пирог достаём из духовки и охлаждаем в форме. Затем желательно поставить пирог на час в холодильник, так начинка станет более плотной.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №20

Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром - шаг №21

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тёртый пирог с луком и плавленым сыром. Как приготовить Тёртый пирог с луком и плавленым сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги из песочного теста Пироги с сыром Сырные пироги Тертые пироги
ТестоПесочное тесто
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из сыраСыр плавленый Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 2710 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)