Закусочный вафельный торт "Селёдка под шубой"

Подготовьте все ингредиенты. Вафельные коржи подойдут любой формы. Мне понадобилось 4 круглых коржа диаметром 22 см. Майонез подойдёт любой жирности. Зелёный лук и укроп промойте и обсушите.

Вымойте картофель, морковь, свёклу. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, немного посолите. Варите картошку и морковь 20-25 минут с момента закипания, свёклу – около 1 часа. Время варки зависит от сорта и размера овощей.
Варёные овощи достаньте из отвара, остудите до комнатной температуры. Очистите от кожуры.

Картошку натрите на средней тёрке. Добавьте 30 г майонеза. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

На плоскую тарелку или доску выложите вафельный корж. Сдобрите майонезом – нанесите сеточку.

Поверх выложите подготовленный натёртый картофель. Разровняйте ложкой и слегка утрамбуйте.

Выложите сверху второй вафельный корж. Слегка придавите руками и сдобрите майонезом.

Филе сельди нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нарежьте. Распределите поверх коржа кусочки сельди и зелёный лук.

Сверху уложите третий вафельный корж. Придавите немного руками и сдобрите майонезом.

Морковь натрите на средней тёрке. Добавьте 30 г майонеза, соль и перец. Перемешайте.

Выложите морковь следующим слоем. Разровняйте ложкой или вилочкой.

Выложите четвёртый вафельный корж. Придавите руками и сдобрите майонезом.

Свёклу натрите на средней тёрке. Добавьте 30 г майонеза, соль и молотый чёрный перец. Перемешайте.

Выложите свёклу на вафельный корж. Разровняйте вилкой.

Боковые стороны закусочного торта смажьте майонезом.

Укроп мелко нарежьте. Украсьте боковые стороны зеленью, слегка прижимая к майонезному слою.

Сверху нарисуйте решётку из майонеза или украсьте по своему вкусу.

Закусочный вафельный торт "Селёдка под шубой" готов.

Вафельный торт можно подавать сразу, а можно дать ему пропитаться несколько часов.

Приятного аппетита!