рецепт с фото пошаговый

Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью

Фото к рецепту: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   16.12.21

Есть много способов приготовления котлет. Но котлеты из свинины и телятины получаются особенно сочными. Зелень петрушки, жареный лук и размоченная в молоке булочка делают вкус котлет ещё более удачным, а горчица вносит лёгкую нотку новизны и оригинальности.

Продукты (на 8 порций)
Телятина (или говядина) - 500 г
Свинина - 400 г
Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Булочки белые пшеничные - 100 г (2 шт.)
Горчица - 1 ч. ложка
Петрушка свежая - 10 г (3-4 веточки)
Майоран сушёный - 1 ч. ложка
Масло растительное - 50 мл
Масло сливочное - 40 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец молотый (смесь перцев) - 2-3 щепотки

Пошаговый фото рецептКотлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью
Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Можно использовать уже готовый фарш или приготовить его самостоятельно при помощи мясорубки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №2

Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.
Зелень петрушки мелко порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №3

Булочки раскрошите в глубокую тарелку и залейте молоком. Оставьте на 10 минут для размокания.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №4

В сковороде разогрейте сливочное масло, выложите лук.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №5

Обжаривайте лук на среднем огне 4-5 минут, до мягкости и прозрачности, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №6

Мясо пропустите через мясорубку в глубокую миску. Добавьте к фаршу измельчённую петрушку, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №7

Переложите в миску обжаренный лук вместе со сливочным маслом. Вбейте 2 яйца. Добавьте майоран, соль, смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №8

Булочку отожмите от молока и переложите в миску. Перемешайте все ингредиенты руками.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №9

Чем дольше перемешивать фарш, тем лучше будут лепиться котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №10

Мокрыми руками сформируйте округлые котлеты весом примерно по 80-90 г. Из указанного количества ингредиентов получится 15-16 котлет.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №11

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите заготовки котлет.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №12

Партиями обжаривайте котлеты на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №13

Обжаренные котлеты сложите в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы они дошли до готовности. Обжарьте следующую порцию котлет.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №14

Готовые котлеты подавайте к столу горячими. Они получаются сочными, сытными и невероятно вкусными.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №15

Благодаря обжарке лук мягкий и в котлетах не чувствуется, а петрушка сохранила свои полезные свойства.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью. Как приготовить Котлеты из смешанного фарша с горчицей и зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из говядины Котлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина Свинина Телятина
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш свиной
4 спасибо 2596 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)