рецепт с фото пошаговый

Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами

Фото к рецепту: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами
 5 порций
 3 часа 55 мин (ваши 25 мин)
 Лялич   15.12.21

Нарядное и при этом простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдёт для подачи на праздничный стол. Сперва надрезаем свинину гармошкой и маринуем в чесночно-горчичном соусе с мёдом, а затем дополняем апельсинами и запекаем в фольге. Запечённая свинина получается мягкой, хорошо промаринованной, а апельсин придаёт ей сладкие нотки.

Продукты (на 5 порций)
Свинина - 600 г
Апельсин - 200 г (1 шт.)
Мёд - 15 г
Чеснок - 3 зубчика
Горчица зернистая - 20 г
Масло растительное - 20 мл
Паприка молотая - 5 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептГармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами
Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №2

Чеснок очистите и мелко нарежьте.
В миске соедините мёд, горчицу, паприку, соль, чёрный молотый перец, растительное масло и чеснок. Хорошо всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №3

Свинину (у меня окорок) вымойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной примерно 1 см, не дорезая до конца, чтобы получилась гармошка.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №4

Смажьте свинину маринадом со всех сторон, уделяя особое внимание надрезам.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №5

Апельсин тщательно вымойте горячей водой и обсушите. Ножом срежьте кожуру с белой частью. Нарежьте апельсин кружочками. Количество кружочков должно соответствовать количеству надрезов в мясе.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №6

Между пластинами мяса, в каждый надрез, выложите по одному кружочку апельсина.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №7

Плотно заверните свинину в фольгу и уберите в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №8

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Выложите свинину в фольге в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку. Запекайте мясо при 180 градусах в течение 75 минут. Затем разверните фольгу и запекайте свинину ещё 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №9

Достаньте готовую гармошку из свинины из духовки и дайте ей постоять 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №10

Нарежьте запечённое мясо с апельсинами порционными кусочками и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами. Как приготовить Гармошка из свинины в пикантном маринаде, с апельсинами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из апельсинов
5 спасибо 2409 2 0
Юлия Суббота, 01 Января 2022 г. 15:25 #

Спасибо за рецепт. Приготовила на Новый год. Но у меня мясо получилось суховатым(

   
цитировать
Лялич Понедельник, 03 Января 2022 г. 20:26 #

Юлия
Спасибо за рецепт. Приготовила на Новый год. Но у меня мясо получилось суховатым(

Рада, что рецепт понравился. А сочность зависит от самого мяса или порезали сразу и мясной сок вытек не успев впитаться обратно. Всегда давайте мясу отлежаться, покрыв, примерно 10-15 минут, чтобы выделившийся сок мясо впитало обратно. С Новым годом.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)