рецепт

Говяжье рагу

 2 порции

Говорят, говядина бывает жестковата. Но если ее предварительно замариновать в вине с целым набором овощей, трав и ягод, то...

Продукты (на 2 порции)
говядина 600г
грудинка баранья 30г
корень сельдерея 1шт.
морковь 1шт.
лук 2шт.
лавровый лист 1шт.
тимьян  по вкусу
орегано (душица)  по вкусу
ягоды можжевеловые  по вкусу
вино белое сухое 3стакана
масло сливочное 50г

Рецепт говяжьего рагу начинает делаться еще с вечера.

Мясо, нарезанное кусочками, замочить на ночь в вине с мелко нарезанными сельдереем, морковью, луковицей, лавровым листом, солью, черным молотым перцем, тимьяном, душицей и можжевеловыми ягодами. (Говядина с можжевеловыми ягодами всегда отлично сочетается).

Поджарить хорошо отбитую грудинку с мелко нарезанной луковицей. Мясо вынуть из маринада, процедить, слегка обвалять в муке, поджарить, переложить в другую посуду. Образовавшийся соус протереть через сито, соединить с грудинкой, поставить на огонь, дать соусу загустеть. Залить мясо соусом, подавать говяжье рагу с полентой (кукурузной кашей) или картофельным пюре.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжье рагу. Как приготовить Говяжье рагу?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из говядины
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для говядины
Итальянская кухня
спасибо 2803 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)