Жареная вермишель с замороженными овощами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
В составе моей замороженной смеси: зелёный горошек, кукуруза, сладкий перец, морковь, стручковая фасоль и корневой сельдерей. Вы можете выбирать микс овощей по своему усмотрению.
Вермишель желательно использовать из твёрдых сортов пшеницы.
Вскипятите воду (понадобится 200 мл).

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом (15-30 мл) и пересыпьте туда сухую вермишель.

Обжарьте вермишель на небольшом огне, часто перемешивая, примерно 8-10 минут. Вермишель должна приобрести насыщенный карамельный цвет.

Залейте жареную вермишель крутым кипятком (200 мл).

Продолжайте готовить вермишель ещё 2-3 минуты, помешивая, пока вся вода не впитается. Снимите сковороду с плиты, накройте крышкой и отставьте на время в сторону.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

В другой сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло (15 мл) и обжарьте лук 2-3 минуты.

В сковороду к обжаренному луку переложите замороженные овощи.

Овощи прогрейте на сильном огне 1 минуту. Затем накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 10 минут, до готовности.

К овощам переложите жареную вермишель.

Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Как следует перемешайте вермишель с овощами, накройте крышкой и прогрейте на медленном огне ещё 2-3 минуты.

Жареная вермишель с замороженными овощами готова!

Подавайте такую вермишель к столу в горячем виде.

Очень вкусно и просто.

Приятного аппетита!