Закуска "Ракушки" из слоёного теста с крабовыми палочками, плавленым сыром и перепелиным яйцом

Подготовить продукты по списку.
Крабовые палочки выбрать самые качественные и вкусные.

Куриные и перепелиные яйца залить в кастрюльке водой. С момента закипания перепелиные яйца варить 4 минуты, куриные - 10 минут. Остудить варёные яйца в холодной воде.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Слоёное тесто, не раскатывая, разрезать на 6 квадратов.

С одной стороны квадрата срезать уголки, как показано на фото.

Оставив противоположную сторону квадрата нетронутой, срезать края с остальных трёх сторон при помощи металлической формочки для кекса с волнистыми краями (см. фото).

Нетронутую сторону теста собрать в 2-3 складки и закрепить.
От центральной складки сделать зубочисткой 3-4 расходящиеся бороздки к краям.

Противень застелить пергаментом и смазать маслом.
Выложить заготовки на противень.
Взболтать желток и смазать им тесто.

Выпекать ракушки из слоёного теста при 180 градусах 20 минут.

Слойки остудить и аккуратно разрезать горизонтально, не доходя до края.

Приготовить начинку: крабовые палочки нарезать максимально мелкими кубиками.

Выложить крабовые палочки в миску.
Сюда же натереть на мелкой тёрке куриные яйца и плавленый сыр.
Чеснок очистить, выдавить через пресс и добавить к начинке.

Также выложить в миску майонез, всыпать соль и перец по вкусу.

Перемешать. Начинка готова.

В каждую слойку-ракушку выложить по столовой ложке начинки и по одному перепелиному яйцу.

Закуска "Ракушки" из слоёного теста с крабовыми палочками, сыром и перепелиным яйцом готова.

Приятного аппетита!