Курица гриль на вертеле с запечённым картофелем в духовке

Промываем тушку курицы. Обсушиваем её бумажным полотенцем. Обрезаем лишнюю кожу и жир.

Для приготовления смеси специй смешиваем сушеный чеснок, паприку, куркуму, соль, свежемолотый перец. Добавляем сок лимона и растительное масло.
Наносим специи на тушку курицы, равномерно распределяем. Оставляем курицу немного помариноваться, пока мы будем подготавливать картофель.

Картофель я использую молодой, поэтому не чищу его, а просто хорошо промываю и нарезаю дольками. Перекладываю их в противень. Добавляю прованские травы, соль, листики тимьяна. Поливаю всё небольшим количеством растительного масла и перемешиваю.

Возвращаемся к тушке курицы. Протыкаем её вертелом и закрепляем удерживающие крепления. Крылья и ножки связываем кулинарным шпагатом, чтобы птица хорошо держалась. Устанавливаем вертел с курицей в духовку. Включаем её в режиме гриль на 180 градусов. Под курицу ставим противень с картошкой.

Через 1-1,5 часа, в зависимости от размера курицы, она полностью будет готова.
В запечённую картошку я рекомендую для аромата пропустить пару зубчиков чеснока через пресс для чеснока и добавить немного укропа. Перемешать всё вместе и подать вместе с курицей.
Приятного аппетита!