Творожная запеканка с морковью и овсяными хлопьями (в микроволновке)

Подготовьте продукты по списку.
Творог подойдёт любой жирности, как домашний, так и магазинный.

Яйца разбейте и отделите белки от желтков. Яичные желтки нам не понадобятся, их можно использовать для приготовления других блюд.
Овсяные хлопья и сахар (если используете) отправьте в чащу блендера и перебейте в крошку.

Добавьте к овсяным хлопьям творог и яичные белки.

Взбейте на высокой скорости блендера примерно 30 секунд, до однородности.

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.

Можно просто смешать морковь с творожной массой, но я добавила её к творожной массе и включила блендер ещё на 30 секунд.

Получилась густая и вязкая масса нежно-оранжевого цвета, которая хорошо держится на лопатке.

Подготовьте форму, которую можно ставить в микроволновую печь, - стеклянную или керамическую, без позолоты или металлических элементов. Я использовала керамическую форму размером 10х16 см.
Выложите в форму творожную массу и разровняйте лопаткой.

Отправьте форму в микроволновку и готовьте запеканку при мощности 800 Вт примерно 2-3 минуты. Моя запеканка была готова уже за 2 минуты, но точное время зависит от мощности печи и густоты творожной массы. Готовая запеканка должна слегка пружинить под пальцами при надавливании.

Подавайте творожную запеканку к столу, по желанию украсив листиками мяты для аромата и яркого акцента.

Запеканка получилась мягкой и нежной, ингредиенты - полезные, а внешний вид - яркий и солнечный.

Приятного аппетита!