Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Помидоры лучше выбирать с плотной мякотью и не очень сочные.
Салат достаточно сочный, поэтому тарталетки нужно брать именно песочные, а не вафельные — последние размокнут вмиг.

В кастрюле вскипятите воду, подсолите.
Куриное филе промойте и опустите в кипящую воду. После повторного закипания воды варите куриное филе на маленьком огне примерно 20 минут.

Сваренное куриное филе извлеките из бульона и дайте ему полностью остыть.

Параллельно с отвариванием куриного филе отварите яйцо вкрутую (в течение 10 минут после закипания). Остудите яйцо в холодной воде.

Остывшее куриное филе нарежьте маленькими кубиками.

Яйцо очистите от скорлупы и также нарежьте маленькими кубиками.

Помидоры черри или один обычный помидор нарежьте маленькими кубиками. Сок слейте.

Маринованные шампиньоны извлеките из маринада и нарежьте маленькими кусочками.

В миске соедините куриное мясо, яйцо, помидоры и грибы.

Заправьте ингредиенты салата майонезом, всыпьте по щепотке соли и чёрного молотого перца.

Салат перемешайте.

На тарелку для подачи выложите песочные тарталетки.

Наполните тарталетки салатом.

Каждую тарталетку с салатом украсьте листиком петрушки.

Подавать тарталетки желательно сразу после приготовления. Салат можно сделать заранее и наполнить им песочные корзиночки перед самой подачей.

Приятного аппетита!