рецепт с фото пошаговый

Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде)

Фото к рецепту: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде)
 4 часа (ваши 1 час)
 Yuliya-s   07.12.21

Чтобы испечь такой вкусный тортик, не нужно пользоваться духовкой – нежные и мягкие коржи для тортика можно приготовить просто на сковороде! Крем также достаточно простой и не требующий особых хлопот – сметанный. Торт ничуть не хуже испечённого в духовке. Он получается таким же вкусным и нежным, а готовится намного проще и быстрее.

Продукты
Сметана жирностью не менее 20 % — 500 г
Сгущённое молоко — 285 г
Сахар — 90 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 380-400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептТорт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Сметана понадобится густая, жирностью не менее 20%. Если сметана у вас недостаточно густая, можно выложить её в дуршлаг, застеленный сложенной в несколько слоёв марлей, и оставить на 2-3 часа. Дуршлаг нужно установить так, чтобы лишняя влага из сметаны свободно стекала. За это время лишняя жидкость стечёт и сметана загустеет.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №2

В глубокой миске соединяем сгущённое молоко и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №3

Перемешиваем миксером до однородности, секунд 30.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №4

Затем добавляем разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №5

Постепенно всыпая муку, начинаем замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №6

Вначале замешиваем миксером на слабых оборотах или ложкой.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №7

Затем замешиваем руками. Тесто получается достаточно мягким, но не липнущим к рукам. При раскатывании и перекладывании в сковороду такое тесто не должно рваться.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №8

Тесто делим на 6 одинаковых частей.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №9

Рабочую поверхность подпыляем мукой. Из каждой части теста раскатываем корж примерно по диаметру сковороды. Диаметр моей сковороды – 21 см (по дну), коржи у меня также получились диаметром 21 см. Толщина коржей – 2-3 мм.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №10

Каждый корж часто накалываем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №11

Разогреваем сухую сковороду. На разогретую сковороду выкладываем корж.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №12

Обжариваем корж на медленном огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Так по очереди обжариваем все 6 коржей.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №13

Перекладываем коржи стопкой на тарелку или разделочную доску.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №14

Берём тарелочку чуть меньшего диаметра и обрезаем по её размеру все коржи. Подготовленные коржи полностью остужаем.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №15

Обрезки не выбрасываем.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №16

Подсушиваем обрезки коржей на сухой сковороде на небольшом огне примерно 5 минут. Оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №17

Измельчаем остывшие обрезки в блендере или кофемолке в крошку.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №18

Готовим крем: сметану отправляем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №19

Перемешиваем массу миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №20

На корж наносим приготовленный сметанный крем.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №21

Сверху осторожно, чтобы не выдавить крем, накрываем вторым коржом.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №22

Так собираем весь торт. Последний корж смазываем кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №23

С боков торт также обмазываем сметанным кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №24

Затем посыпаем сверху и со всех сторон крошкой. Готовый торт отправляем в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №25

Торт на сгущёнке готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде) - шаг №26

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде). Как приготовить Торт на сгущёнке, со сметанным кремом (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт без выпечки Торт сметанный
На праздничный стол
16 спасибо 3848 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)