Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для оранжевого теста можно использовать не только морковный сок и куркуму, а и морковное или тыквенное пюре. Если вы используете пищевые красители, можно взять несколько капель оранжевого цвета.
В глубокой миске соедините сахар и яйцо. Взбейте венчиком в светлую пену.
Добавьте к яичной массе растительное масло, разрыхлитель и муку. Соедините все ингредиенты венчиком.
Понемногу вливайте апельсиновый сок, каждый раз перемешивая венчиком.
Готовое тесто получилось довольно жидким, с венчика стекает тонкой струйкой, оставляя на поверхности следы.
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Заверните натёртую морковь в 1-2 слоя марлевой ткани и выжмите сок в небольшую ёмкость. Получилось около 60 мл сока.
Добавьте к морковному соку куркуму (для более яркого цвета).
Разделите тесто на три равные части в три разные ёмкости. Одну треть теста оставьте белой, ко второй добавьте 2 ст. ложки какао, в третью влейте морковный сок с куркумой.
Хорошо перемешайте все виды теста с добавками. Тесто с добавлением какао будет гуще остальных, так как какао выступает загустителем, как и мука.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
В силиконовые формы для кексов выложите по 1 ст. ложке шоколадного теста.
Затем распределите сверху оранжевое тесто.
Последним выложите обычное тесто без наполнителей.
Выпекайте кексы в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Они должны немного подняться и стать плотными. Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 кексов.
Достаньте кексики из силиконовых формочек на деревянную дощечку или решётку для остывания.
Кексы получились вкусными, в меру сладкими, каждый найдёт в них что-то своё – и любители шоколада, и ценители традиционной выпечки.
Аромат – очень приятный! Горячая выпечка в доме – это всегда признак тепла и уюта.
Полоски шоколадного теста очень выражены, а оранжевое тесто – слегка бледное, ведь мы использовали натуральные красители.
Рецепт: Апельсиновые полосатые кексы. Как приготовить Апельсиновые полосатые кексы?