рецепт с фото пошаговый

Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью

Фото к рецепту: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью
 10 порций
 2 часа 30 мин (ваши 35 мин)
 Лялич   06.12.21

Вкусный и нежный шоколадный пирог станет настоящей находкой для любителей шоколадных десертов. Насыщенный шоколадный вкус пирога дополняют кусочки чернослива, вкрапления грецких орехов и шоколадная глазурь. Такое сочетание компонентов дарит прекрасный вкус!

Продукты (на 10 порций)
Молоко - 120 мл
Сахар - 110 г
Яйца - 2 шт.
Чернослив (без косточек) - 180 г
Масло растительное рафинированное - 90 мл
Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Орехи грецкие - 60 г
Шоколад тёмный - 60 г
Какао-порошок - 20 г
Разрыхлитель - 5 г
Ванильный сахар - 5 г
*
Для глазури:
Сливки 20 % - 60 мл
Шоколад тёмный - 60 г
Коньяк (по желанию) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептШоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью
Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №2

В кастрюлю или сотейник налейте молоко и нагрейте на среднем огне. Какао-порошок смешайте с 40 г сахара и перемешайте. Всыпьте какао с сахаром в тёплое молоко и перемешайте до однородности. Доведите до кипения и снимите с огня. Полностью остудите. На всё это уйдёт примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №3

Чернослив вымойте и залейте горячей водой на 5-10 минут. Слейте воду, промойте чернослив ещё раз и обсушите. Время замачивания зависит от качества чернослива.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №4

В миску разбейте яйца, всыпьте оставшийся сахар и взбивайте до пышной светлой массы примерно 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №5

Взбивая яичную массу, влейте остывшую смесь молока с какао, добавьте ванильный сахар. Взбивайте всё до однородной массы на низкой скорости миксера.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №6

Продолжая взбивать, влейте растительное масло без запаха и взбивайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с шоколадной массой. Перемешайте тесто до однородности. Тесто должно получиться таким, как на оладьи.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №8

Грецкие орехи порубите не очень мелко и добавьте в тесто. Несколько половинок грецких орехов можно оставить для украшения.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №9

Подготовленный чернослив нарежьте средними кусочками и добавьте в миску с тестом, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №10

Шоколад порубите и добавьте в тесто.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №11

Всё аккуратно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №12

Дно формы для выпечки размером 18х24 см застелите пергаментом. Вылейте в неё тесто и разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №13

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 45 минут, до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Она должна выходить из пирога полностью сухой. Выньте готовый корж из формы и дайте полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №14

В сотейник с толстым дном налейте сливки и разогрейте, но не кипятите. Разломайте шоколад на мелкие кусочки. Снимите сотейник с огня. Добавьте шоколад в сливки и перемешайте до однородной глазури. При желании добавьте коньяк и снова перемешайте. Дайте остыть до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №15

Остывший пирог переверните и выложите на кухонную доску. Снимите пергамент. Нанесите на поверхность глазурь и разровняйте, дайте ей застыть.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №16

Разрежьте пирог на кусочки, украсьте оставшимися грецкими орехами и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью. Как приготовить Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиШоколадные пироги
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока Блюда из чернослива
1 спасибо 1346 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)