Куриные котлеты с разными начинками из сливочного масла

Подготовить продукты по списку.
Сливочное масло должно быть хорошо охлаждённым, чтобы удобно было нарезать.

Очищенный лук пропустить через мясорубку и выложить к фаршу. Добавить майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешать.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
Укроп мелко нарезать.
Охлаждённое сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

Из фарша сформировать лепёшки (примерно по 100 г) и выложить их на пищевую плёнку. Кусочки масла обвалять в укропе и сыре и выложить в центр лепёшек.

Сформировать котлеты так, чтобы начинка была спрятана внутри. Запанировать котлеты в муке.

Убрать котлеты в морозильную камеру на 20 минут.

Для кляра вбить в миску яйца, добавить два вида муки и сок лимона. Туда же всыпать соль, куркуму, сушёный чеснок, паприку, чёрный перец и разрыхлитель.

Тщательно перемешать венчиком.

Каждую котлету обмакнуть в кляре.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда котлеты и обжарить на огне ниже среднего по 7-8 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты переложить на тарелку.

Котлеты из куриного фарша можно подавать к столу с любым гарниром или соусом.

Приятного аппетита!