рецепт с фото пошаговый

Печёночный рулет с морковью и сыром

Фото к рецепту: Печёночный рулет с морковью и сыром
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   08.12.21

Этот праздничный печёночный рулет вы можете смело подавать к столу для самых дорогих гостей. Корж из измельчённой печени с добавлением манной крупы, муки и яиц получается достаточно плотным и не трескается при сворачивании. Начинка из моркови и сыра идеально дополняет печёночный корж. Несмотря на то, что продукты используем самые доступные и бюджетные, вкус рулета - просто невероятный.

Продукты (на 5 порций)
Печень куриная - 400 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст. ложки
Крупа манная - 2,5 ст. ложки
Молоко - 60 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для смазывания противня) - 40 мл
*
Для начинки:
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Сыр твёрдый - 60 г
Майонез - 2 ст. ложки
Масло растительное - 30 мл
Масло сливочное - 20 г (1 ст. ложка)

Пошаговый фото рецептПечёночный рулет с морковью и сыром
Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №2

В миску переложить печень, влить молоко и вбить яйца.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №3

При помощи погружного блендера измельчить все ингредиенты до однородности. Также можно использовать обычную мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №4

В жидкую печеночную основу добавить муку и манную крупу. Всыпать соль и черный перец.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №5

Перемешать печёночную массу и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №6

Противень застелить пергаментом и щедро смазать его растительным маслом. Вылить на противень тесто и поставить в духовку.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №7

Выпекать печеночный корж 15-20 минут. Готовность проверить шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №8

Готовый корж сразу же свернуть в рулет вместе с пергаментом и обернуть его полотенцем. Отложить корж в сторону примерно на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №9

Для начинки очищенный лук нарезать небольшими кубиками. Очищенную морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №10

Разогреть сковороду с маслом (смесью растительного и сливочного) и обжарить лук с морковью 5 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №11

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №12

Рулет аккуратно развернуть, смазать майонезом, посыпать сыром. Сверху уложить обжаренные лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №13

Разровнять лук с морковью по всей площади.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №14

Снова свернуть рулет и обернуть его пищевой плёнкой.
Убрать рулет в холодильник на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №15

Готовый рулет украсить полосочками майонеза и веточками укропа, нарезать порционными кусочками и подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №16

Рулет получается вкусным, сытным и очень аппетитным.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет с морковью и сыром - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печёночный рулет с морковью и сыром. Как приготовить Печёночный рулет с морковью и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Торт печеночный Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из моркови Блюда из печениПечень куриная Блюда из сыра

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2022 - год Тигра

52 спасибо 36066 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)