Отварить картофель в кожуре. В миске тщательно перемешать мясо, колбасу, яйца, мякиш хлеба, вымоченный в молоке и отжатый, очищенный картофель, тертый сыр, соль, перец, мускатный орех, мелко нарезанные чеснок и петрушку. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле или маргарине, посолить и добавить мясной бульон. Оставить на небольшом огне на 1 ч. Бульон слить, котлеты остудить.
Продукты (на 2 порции)
говядина
500
г
колбаса вареная
100
г
картофель
250
г
яйца
2
шт.
хлеб белый пшеничный
по вкусу
молоко
по вкусу
сыр
1
ст. ложка
чеснок
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Котлеты по-семейному. Как приготовить Котлеты по-семейному?
Котлеты "Любительские" 
Домашние котлеты "Как у мамы" 
Домашние котлеты из фарша 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Паста "Карбонара" 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Тосканский суп с фаршем 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде