Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Подготавливаем необходимые продукты.
Я использовала помидоры в собственном соку (уже очищенные и нарезанные). Если помидоры целые, их необходимо очистить и нарезать.

Лук очищаем, нарезаем кусочками и помещаем в чашу блендера с насадкой "нож". Измельчаем лук до однородности.

Куриный фарш помещаем в глубокую посуду и добавляем к нему измельчённый лук, хмели-сунели, паприку и соль. Перемешиваем.

Разогреваем сухую сковороду, выкладываем туда фарш и обжариваем на среднем огне под крышкой 10-15 минут. Время от времени фарш помешиваем и разбиваем комочки. Затем снимаем сковороду с огня.

Параллельно сладкий перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем некрупными кубиками.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке.
Отдельно разогреваем ещё одну сковороду и выкладываем туда помидоры вместе с соком. Добавляем чеснок и сладкий перец. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим всё на небольшом огне 10 минут.

В конце тушения добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим 1-2 минуты.

Сыр натираем на крупной тёрке и делим на 4 части.

Половину томатного соуса добавляем к обжаренному фаршу. Перемешиваем.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
На дно формы для запекания выкладываем половину оставшегося соуса.

Подготавливаем листы лаваша. Длину лаваша оставляем неизменной (у меня 35 см), а по длине подгоняем под размер формы - длина формы плюс 4-5 см.
У меня форма овальная. Я подготовила 2 листа лаваша размером 30х35 см и 1 квадратный лист со стороной 35 см.
Немного отступив от краёв, выкладываем на лист лаваша 1/3 часть фарша и посыпаем сверху 1/4 частью сыра. Загибаем края лаваша с противоположных сторон (как на фото) и сворачиваем рулет.

В форму с соусом выкладываем рулет швом вниз.

Таким же образом формируем рулеты из оставшегося фарша и сыра (1/4 часть сыра оставляем для посыпки) и выкладываем в форму.

Сверху рулеты смазываем оставшимся томатным соусом.
Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

По истечении времени достаём форму, посыпаем рулеты оставшимся сыром. Возвращаем форму в духовку ещё на 5 минут, до расплавления сыра.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом, приготовленные в духовке, готовы.

Подаём рулеты из лаваша с фаршем в горячем виде.

Приятного аппетита!