Закусочные шарики из моркови, плавленого сыра и яиц

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Морковь тщательно вымойте и переложите в кастрюльку. Залейте морковь холодной водой так, чтобы вода покрывала морковь, и поставьте на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите морковь до мягкости и полной готовности, минут 15-20.

Параллельно с отвариванием моркови отварите вкрутую яйца (в течение 10 минут). Затем яйца переложите в холодную воду и дайте им остыть (воду за это время можно пару раз менять).

Когда морковь сварится, извлеките её из отвара и остудите. Очистите остывшую морковь от кожуры.

Морковь натрите на мелкой тёрке и отставьте на время в сторону.

Плавленый сырок натрите на мелкой тёрке.

Остывшие яйца очистите от скорлупы и натрите на мелкой тёрке прямо в миску с плавленым сырком.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. К сыру и яйцам добавьте ложку майонеза и чеснок. Соль и перец я не добавляю.

Перемешайте.

Из получившейся массы сформируйте шарики. У меня получилось 6 штук.

Теперь сырно-яичные шарики нужно покрыть морковным слоем. Для этого тёртую морковь разделите на 6 частей. Возьмите одну часть и придайте форму тонкой лепёшки. Чтобы удобнее было формировать шарики, возьмите тонкий полиэтиленовый пакет и положите его поверх какой-нибудь небольшой ёмкости, например пиалы. Морковную лепёшку положите на пакет так, чтобы она оказалась внутри пиалы, а в образовавшееся углубление опустите сырно-яичный шарик.

Приподнимите пакет и скрепите края морковного слоя так, чтобы начинка покрылась им со всех сторон, а шарик приобрёл аккуратную круглую форму.

Таким же образом сформируйте остальные шарики.

Для придания морковным шариками тигрового окраса понадобится листик нори. Нарежьте нори полосками, имитирующими чёрные полосы на шкуре тигра.

Для того чтобы полоски как следует прилипли к морковным шарикам, смажьте поверхность каждой полосы холодной водой и по мере смачивания приклеивайте к морковной поверхности. Вместо нори для придания "тигровости" можно воспользоваться черносливом или маслинами, но именно нори идеально подходит для этой цели!

В итоге должны получиться красивые и аккуратные "тигровые" шарики.

Праздничная закуска готова.
Всем рекомендую!

Приятного аппетита!