Котлеты из индейки с морковью и фетой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.

Пропустите филе через мясорубку.

Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Тёртую морковь добавьте к индюшиному фаршу.

Петрушку мелко нарежьте и выложите в миску с индюшиным фаршем и морковью.

Сюда же вбейте яйцо.

Всыпьте панировочные сухари, по щепотке соли и чёрного молотого перца.

Фарш перемешайте.

После того как фарш станет однородным, добавьте в него раскрошенную фету.

Фарш ещё раз перемешайте, но теперь уже аккуратно, чтобы фета оставалась цельными кусочками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые котлетки и переложите их в разогретое масло.

Жарьте индюшиные котлеты на среднем огне до румяной корочки, примерно 6-7 минут. Затем переверните котлеты на другую сторону и жарьте ещё 2-3 минуты на сильном огне.
Далее накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности теперь уже на медленном огне — ещё примерно 6-7 минут. Котлетки должны как следует пропариться под крышкой.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 9 котлет.

Подавайте индюшиные котлеты с сыром фета, морковью и свежей зеленью к столу в горячем виде, при желании дополнив любым гарниром.

Такие котлеты получаются сочными и нежными, с солоноватым вкусовым оттенком феты и вкраплениями моркови.

Приятного аппетита!