рецепт с фото пошаговый

Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре

Фото к рецепту: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре
 5 порций
 50 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   29.11.21

Привычный рецепт фаршированных перцев основан на добавлении к фаршу отварного риса. А вы попробуйте заменить рис картофельным пюре. О классическом сочетании картошки и мясного фарша можно говорить долго, но лучше приготовить в ярком овощном "футляре". Для любителей картошки этот рецепт — аппетитная находка!

Продукты (на 5 порций)
Перец болгарский красный - 600 г (5 шт.)
Картофель - 400 г (3 шт.)
Фарш свиной (или другой мясной) - 200 г
Лук репчатый - 50 г (0,5 шт.)
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 40 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - щепотка

Пошаговый фото рецептФаршированные перцы с мясом и картофельным пюре
Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №1

Подготовьте продукты.
Свиной фарш можно заменить говяжьим или смешанным.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №2

Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Залейте картошку в кастрюле водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите картошку на среднем огне 15-20 минут, до мягкости (в зависимости от сорта).

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №3

У перцев срежьте верхнюю часть с плодоножкой. Очистите перцы от семечек и перепонок.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №4

Лук нарежьте мелкими кубиками.
Срезанные верхушки перцев нарежьте брусочками, удалив плодоножки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №5

Разогрейте сковороду с 1-2 ст. ложками растительного масла и обжарьте лук 5-6 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №6

Добавьте в сковороду к луку мясной фарш и обжарьте 7-8 минут, разбивая комочки лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №7

Фарш с луком посолите и поперчите и снимите сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №8

С готового картофеля слейте воду.
Добавьте к картошке молоко, сливочное масло и соль. С помощью толкушки разомните картошку в пюре.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №9

Добавьте к картошке мясную начинку. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №10

Начинка получилась мягкой, но хорошо держится на ложке. Попробуйте начинку и при необходимости досолите.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №11

Получившейся начинкой наполните перцы и утрамбуйте, заполняя все пустоты.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №12

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте оставшееся растительное масло, выложите туда брусочки перца и фаршированный перец. Обжарьте перцы со всех сторон, аккуратно переворачивая их, чтобы начинка не выпала. Это занимает примерно 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №13

Томатную пасту разведите в 50-80 мл воды.
Получившийся томатный соус вылейте на перцы.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №14

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте перцы на слабом огне 15 минут. Затем выключите огонь и оставьте перцы на плите ещё на 10-15 минут, не снимая крышку. Так как начинка уже готова, указанного времени будет вполне достаточно.
В отличии от традиционного длительного тушения данный способ приготовления хорош тем, что перцы получаются более плотными и сохраняют насыщенный яркий цвет.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №15

Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре готовы к подаче.
Подавать перцы можно со свежей зеленью и любимым соусом — сметаной, майонезом или другим по вашему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №16

Перец получился довольно мягким, но всё ещё хорошо держит начинку внутри.
Нежнейшее картофельное пюре с яркими вкусовыми вкраплениями мяса настолько удачно сочетается со сладким перцем, что это блюдо станет любимым в нашей семье!

Фото приготовления рецепта: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре. Как приготовить Фаршированные перцы с мясом и картофельным пюре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из перцаПерец фаршированный
Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой Фарш свиной
7 спасибо 2374 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)