рецепт с фото пошаговый

Булочки с чесноком и зеленью (на молоке)

Фото к рецепту: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке)
 10 порций
 3 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   29.11.21

Очень ароматные и супервоздушные булочки с чесноком и зеленью, выпеченные в форме кексов, отлично подойдут в качестве дополнения к первым и вторым блюдам. Дрожжевое тесто потребует расстойки, а следовательно и времени, формовка же довольно проста – справится каждый.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Молоко – 250 мл
Масло растительное рафинированное – 20 мл
Мука – 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Масло сливочное (размягчённое) – 50 г
Чеснок – 15 г (по вкусу)
Зелень свежая (у меня укроп и петрушка) – 20 г
*
Желток (для смазывания булочек) – 1 шт.

Пошаговый фото рецептБулочки с чесноком и зеленью (на молоке)
Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Из зелени я использовала укроп и петрушку.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №2

Муку просейте в глубокую миску.
Всыпьте сухие дрожжи, сахар и соль. Перемешайте ложкой до равномерного распределения.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №3

Молоко подогрейте до 35-38 градусов. Влейте к мучной массе. Добавьте растительное масло без запаха.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №4

Перемешайте ингредиенты ложкой.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №5

Замес теста заканчивайте руками на столе, при необходимости подпыляя его мукой. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем или пищевой плёнкой и отправьте в тёплое место для подъёма на 40-50 минут (можно и больше).

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №6

Сливочное масло для начинки заранее достаньте из холодильника, выложите в мисочку и оставьте, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Зелень промойте, мелко нарежьте и добавьте к мягкому маслу. Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке, отправьте туда же. Всыпьте соль и молотый чёрный перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы – начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №7

Тесто увеличилось в объёме в два раза.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №8

Обомните его на подпыленной мукой доске и разделите на кусочки весом по 65-70 г (я разделила на 10 кусочков). Кусочки теста подкатайте в шарики, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10-15 минут в тёплом месте.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №9

Шарик теста руками распластайте в круг диаметром 9-10 см, смажьте порцией масляно-чесночной начинки – количество расчитывайте так, чтобы хватило на все булочки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №10

Сложите лепёшку пополам, а потом ещё раз сложите поперёк. Таким же образом сформируйте все булочки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №11

Уголком вниз вложите булочки в формочки для кексов (у меня силиконовые, вложенные для удобства в металлические; смазывать ничем не нужно).
Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тепле на 25-35 минут.
За это время разогрейте духовку до 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №12

Взболтайте желток и смажьте им заготовки сверху.
Выпекайте булочки при температуре 180-190 градусов до румяной корочки, примерно 25-35 минут (время зависит от особенностей духовки).

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №13

Дрожжевые булочки с чесноком и зеленью готовы.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №14

Извлеките булочки из формочек, немного остудите. Подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке) - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с чесноком и зеленью (на молоке). Как приготовить Булочки с чесноком и зеленью (на молоке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 994 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)